Travers de porc caramélisé par Lynda

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
1
kg de travers de porc
100
grs de sucre
25
cl de vinaigre balsimique
4
c à soupe de miel liquide
10
cl d’eau
1
c à café de piment d’espelette
Vite, on se régale !
Préparation :
Prechauffer le four à Th. 7
Dans une casserole faire blondir le sucre et l’eau jusqu’à obtention d’ une belle couleur dorée.
Hors du feu ajouter le vinaigre, le miel et le piment puis refaire chauffer quelques minutes pour épaissir la sauce.
Dès que votre sauce est prête versez la sur les travers de porc disposés dans votre plat en céramique.
Laissez cuire 25 mn .
Servez simplement avec un frite et une salade.
Simple croustillant et délicieux

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

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