Travers de porc caramélisés par Gérard

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
1
kg de travers de porc
10
cl de sauce soja salée
10
cl de miel liquide
Le jus d’un citron vert
Ail
1
échalote
Sel
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
La veille, découper les travers de porc en fonction des os. Mettre dans une boîte hermétique.
Ajouter la sauce soja, le miel, le jus du citron vert, l’ail et l’échalote émincés.
Saler et poivrer.
Secouer le plus souvent possible.
Après ce marinage de 12 heures, mettre à cuire sous le gril pendant 30 minutes.
Bien retourner régulièrement les morceaux pour assurer une parfaite cuisson.
Manger avec les doigts, accompagné de frites ou de riz blanc.

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

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