Travers de porc grillé au curry

Travers de porc grillé au curry
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
1200g de travers de porc
1
cuillère à soupe de curry
Marinade :
1
cuillère à soupe de curry
1
cuillère à soupe de jus de citron
1
cuillère à café de paprika
1
cuillère à café de graines de coriandre concassées
4
cuillères à soupe d’huile d’olive
2
cuillères à soupe de miel
Vite, on se régale !
Préparation :
Préparez une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez la cuillère à soupe de curry et plongez les travers de porc.
Laissez les pré- cuire pendant 20 minutes environ. Égouttez et réservez.
Préchauffez le four à 180°
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et badigeonnez les travers de porc à l’aide d’un pinceau.(Vous pouvez les portionner avant de les faire griller)
Disposez les travers de porcs sur la grille du four et disposez la à mi-auteur dans le four (pas trop proche des résistances)
Laissez cuire environ 15 minutes en les tournants régulièrement.
(Vous pouvez si le temps le permet les faire cuire sur la braise de barbecue)
Servez -les accompagnés de salade et de légumes grillés ( aubergines, poivrons)

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

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