Cochon délicieux par Noelle

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
beaux morceaux de travers de porc
1
bonne poignée de thym
1
oignon
1
échalote
10
cl vin blanc sec
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettez les travers à rôtir dans une cocotte recouverte d’anti-adhésif à feu vif en les retournant régulièrement.
Hachez finement l’oignon et l’échalote.
Lorsque les travers ont rendu de la graisse, glissez-y l’oignon et l’échalote hachés, puis faites-les revenir 5 minutes.
Ajoutez le thym et le vin blanc, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Servez avec des pommes de terre à l’eau, c’est délicieux ! Bon appétit !

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

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