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Le morceau du mois

LE FILET MIGNON

Mignon, mais
surtout bon 

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La recette du moment

Rouelle de porc
de Noël 

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La filière porcine en France

Le saviez-vous ? Le porc est la viande préférée des français, avec plus de 33kg consommés par habitant et par an. 
Pour satisfaire chaque gourmet qui sommeille en nous, ils sont en France plus de 100 000 professionnels. Tous tournés vers un objectif : vous offrir une viande de porc et des produits de charcuterie de qualité, sains et savoureux.

(Re)découvrez la viande de porc

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc a bien toute sa place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Et pour peu que l'on respecte les modes de cuisson, elle offre une variété de saveurs incomparables.

Le morceau du mois

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent.

Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle.

Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

Infos, conseils et recettes ici

Sauté, côte première, travers, rôti …

Le porc, c’est une grande variété de morceaux à découvrir, qui ont chacun leurs atouts gustatifs à faire valoir. Finesse et tendreté, en route pour un tour d’horizon gourmand.

Découvrir tous les morceaux

Régalez-vous à la française

Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Bo Bun revisité
Pulled Porc Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes...
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Capuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Cochon d'Asie par Dorian
Cochon d'Asie par Dorian
Echine de porc en papillote de chou
Echine de porc en papillote de chou
Soupe de cresson à la viande
Soupe de cresson à la viande de porc
Saucisson de Lyon pistaché et échalotes confites au vin
Saucisson de Lyon pistaché et échalotes confites au vin
Salade de saucisse à la menthe et au sésame
Salade d’endives et pâté de campagne aux raisins secs
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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Quelle que soit l’occasion, laissez-vous
surprendre par le porc français

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