Le morceau du mois

Succombez à la côte,
tendre et succulente

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Bowl de sauté de porc méditerranéen

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(Re)découvrez la viande de porc

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc a bien toute sa place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Et pour peu que l'on respecte les modes de cuisson, elle offre une variété de saveurs incomparables.

Le morceau du mois

La côte de porc

Située dans l’une des parties les plus tendres du porc, voilà une côte bien large, sans manche avec juste un petit os central en forme de T.

À ne surtout pas enlever avant cuisson, car il apporte ses arômes à la viande, lui donnant toujours plus de goût.

Infos, conseils et recettes ici

Echine, côte première, travers, rôti …

Le porc, c’est une grande variété de morceaux à découvrir, qui ont chacun leurs atouts gustatifs à faire valoir. Finesse et tendreté, en route pour un tour d’horizon gourmand.

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Régalez-vous à la française

Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Pulled Porc Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Capuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
Cochon d'Asie par Dorian
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes...
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants
Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants
Sauté de porc laqué et figues en brochettes
Côtes de porc à l’ananas
Crostini de jambon sec
Crostini de jambon sec
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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