Le morceau du mois

La Côte échine,
persillée comme
jamais !

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La recette du moment

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et petits légumes croquants

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(Re)découvrez la viande de porc

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc a bien toute sa place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Et pour peu que l'on respecte les modes de cuisson, elle offre une variété de saveurs incomparables.

Le morceau du mois

La côte échine

Découpée dans l’échine, voici une côte toute en saveurs.

Son goût persillé s’exprime après une cuisson à feu vif à la poêle.

Elle peut aussi être rôtie, préparée à la cocotte ou même braisée.

Infos, conseils et recettes ici

Sauté, côte première, travers, rôti …

Le porc, c’est une grande variété de morceaux à découvrir, qui ont chacun leurs atouts gustatifs à faire valoir. Finesse et tendreté, en route pour un tour d’horizon gourmand.

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