Mignon en brochettes et cubes d’ananas

Mignon en brochettes et cubes d’ananas
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
400
g de filet mignon de porc
1
petit ananas
70
de sucre cassonade
1
jus de citron
1
cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1
cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Préparez et enfournez les brochettes de porc, salées et poivrées, sous le gril chaud du four, 15 minutes environ.
Pendant ce temps, coupez l’ananas en morceaux et faites-le dorer, dans l’huile, sur feu vif. Ajoutez le sucre et laisser caraméliser.
Déglacez avec le mélange citron/vinaigre.

Le morceau

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent. Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle. Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

Le truc du chef

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