Omelette aux rillettes

Omelette aux rillettes
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
200
g de rillettes
4
œufs
1
petit oignon ou 1/2 oignon
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Hachez l’oignon. Mettez à fondre les rillettes à feu doux.
Cassez les oeufs, salez, poivrez, battez, égouttez les rillettes.
Réservez le maigre au chaud, versez une partie du gras dans une poêle chauffée sur feu vif. Mettez les oignons, puis versez les oeufs battus. Faites cuire normalement l’omelette.
Fourrez l’omelette avec le maigre des rillettes avant de la plier.
Dressez un plat. Bon appétit !

La charcuterie

Rillettes LPF

Les rillettes

Si les rillettes ont été popularisées par la ville du Mans, leurs origines se situent plutôt en Touraine où on les cuisinait dès le XVème siècle.

Le truc du chef

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