Nos missions

Etiquetage de l'origine

Informer les consommateurs sur l’origine des produits : un accord précurseur 

En l’absence à l’époque de règles européennes pour le secteur porcin, les acteurs de la filière ont pris l’initiative fin 2010 d’un accord volontaire pour indiquer l’origine de la viande sur les étiquettes de la viande de porc et des produits de charcuterie.

Voir : Origine des produits

R & D

Soutenir la recherche pour l’avenir de la filière

INAPORC participe activement à l’orientation et au soutien financier de programmes de recherche en faveur de la filière porcine. Les thèmes retenus sont choisis par les professionnels. Ils couvrent un large éventail de questions :

- Compétitivité :  le suivi des marchés des matières premières, du porc, des pièces de découpe en France et à l’international, le suivi technique et économique des élevages, l’analyse de la compétitivité de la filière française et des filières concurrentes… ;
- Préparer l’avenir : la recherche de réponses techniques et concrètes aux grandes questions émergentes en matière de bien-être animal, d’environnement et de qualité des produits ;
- Sécurité sanitaire : l’approfondissement des connaissances et des moyens de maîtrise des différents risques sanitaires.

Voir la vidéo de notre infographie sur la sécurité sanitaire

Export

Valoriser un tiers de la production nationale

INAPORC permet aux entreprises exportatrices de participer à plusieurs salons professionnels internationaux, organise des missions et des séminaires et accueille importateurs et journalistes étrangers afin de promouvoir la qualité de l’offre et le savoir-faire de la filière porcine française. L’interprofession intervient également, en lien avec les fédérations, pour négocier l’ouverture de marchés au niveau sanitaire (négociations des protocoles et des certificats sanitaires, appui aux Conseillers agricoles dans les diverses Ambassades de France…).

Voir : Economie - Échanges commerciaux

Outils collectifs pour la RHD

Fiches techniques pour faciliter l'achat de la viande de porc et des charcuteries en restauration collective

Ces fiches techniques sont destinées à tous les opérateurs de la restauration collective.

Télécharger les fiches pour la viande porc ici et les fiches pour les charcuteries ici.

Elles ont pour but de faciliter les échanges entre le fournisseur de viande de porc et de charcuteries et l'acheteur. Elles indiquent pour chaque produit : les différents muscles ou les différentes dénominations et présentations pour les charcuteries, le niveau d'élaboration et de préparation, l'état de conservation et le mode de conditionnement, les valeurs nutritionnelles, les grammages et les fréquences recommandées.