Le rôti

Laissez-vous inspirer

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

Bien acheter

A l’achat, la viande de porc doit être claire, légèrement rosée avec un grain serré et une graisse dense et bien blanche.

Bien préparer

Délicieux simplement assaisonné, ce sont sa sauce et ses accompagnements qui feront toute la différence.

Bien cuire

Les rôtis sont délicieux cuits au four à une température modérée.

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