Filet de porc, citron vert et lait de coco

Filet de porc, citron vert et lait de coco
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
600
g de filet
20
cl de lait de coco
Le zeste fin d'1 citron vert
1
c. à café de mélange 4 épices
2
c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
1
c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettez votre four à chauffer à 180°C.
Prélevez le zeste d'un citron vert et coupez-le finement. Versez dans un plat à four et ajoutez le lait de coco.
Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive puis faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
Déposez-le dans le plat à four, saupoudrez de sel, de mélange 4 épices et de poivre. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Sortez votre filet du four, découpez-le et mettez dans un plat avec la sauce.
Saupoudrez de coriandre. Bon appétit !

Le morceau

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent. Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle. Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :