Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
80 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- La veille, coupez la viande en cube dans une marinade de vin blanc, agrémentez de lauriers, girofles et gousses d’ail.
- Le lendemain, épongez la viande et faites-la revenir dans l’huile.
- Retirez du plat. Faites blondir les oignons. Incorporez la tomate et faites fondre. Versez la viande de porc et sa marinade. Couvrez, réduisez le feu et faites cuire environ 1 heure. Rajoutez un peu de vin blanc si la viande semble se dessécher.
- Ajoutez les palourdes. Couvrez et augmentez le feu. Laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ouverture des fruits de mer.
- Servez dans un plat chaud et saupoudrez de coriandre ciselé.
et voilà !
