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Ragoût d'été par Odette

Ragoût d'été par Odette

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de poitrine nature demi-sel
  • 6 pommes de terres à chair ferme
  • 4 tomates moyennes
  • 4 petites courgettes
  • 1 oignon moyen
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d'huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre selon goût
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 90 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Lavez les légumes et épluchez-les. Coupez les pommes de terre en deux, les tomates en quatre, les courgettes en 2 puis en 3 ou 4 morceaux selon la grosseur, coupez les oignons en 8, et les gousses d’ail en 4.
  2. Coupez la poitrine en 4 morceaux après l'avoir rincé .
  3. Dans une cocotte en fonte, mettez l’huile d’olive à chauffer, y mettre l’oignon la poitrine, le thym, les pommes de terre et l’ail. Faites sauter à feu vif pour faire dorer, puis poivrer. Ajoutez les tomates et courgettes.
  4. Remuez et mouillez avec un demi litre d’eau, couvrez et laissez mijoter 1h30.

et voilà !

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