Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et lavez les oignons. Émincez-les et disposez-les dans un plat à rôtir. Placez le rôti sur les oignons.
- Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde, le thym égrainé, la sauge ciselée. Salez et poivrez le rôti, badigeonnez-le de sauce.
- Mélangez les amandes, les noisettes et la chapelure. Ajoutez 3 cuillère à soupe d’huile d’olive. Recouvrez-en le rôti.
- Versez un demi verre d’eau dans le plat avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 15 minutes. Arrosez la viande de son jus et couvrez avec un papier de cuisson ou aluminium. Laissez cuire à 180°C pendant 1h15. N’hésitez pas à ajouter de l’eau si vous manquez de jus de cuisson.
Servez bien chaud avec quelques endives braisées. Régalez-vous !
