Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
130 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Épluchez et lavez les carottes ainsi que les oignons. Taillez les carottes en fine brunoise.
- Faites chauffer l’huile avec le beurre dans une cocotte. Déposez les morceaux de sauté de porc et faites-les revenir, avec le moins de coloration possible, à feu doux 5 à 10 minutes. Retirez la viande et réservez.
- Faites suer quelques minutes les oignons, les carottes et le bouquet garni. Retirez ensuite le maximum de graisse et déglacez au cidre doux, remettez la viande.
- Salez, poivrez et ajoutez le bâton de cannelle. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2h.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en 6 gros quartiers. Poêlez-les avec le beurre. Ne faites pas cuire trop longtemps pour garder les pommes croquantes. Ajoutez ensuite au sauté de porc 10 minutes avant de servir.
Parsemez de persil haché. Bonne dégustation !
