Travers de porc caramélisé au miel

Travers de porc caramélisé au miel
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
40 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
1
kg de travers de porc
50
g de sucre cassonade
-
Pour la marinade :
4
c. à soupe de sauce de soja
1
c. à soupe de miel
1
c. à soupe de ketchup
1
c. à café de gingembre en poudre
1
c. à café de cannelle en poudre
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Frottez le travers avec le sel et la cassonade.
Mélangez les ingrédients de la marinade.
Imprégnez les travers avec la marinade et laissez-les macérer au moins 30 minutes.
Préchauffez le four (thermostat 6 ou 180°). Enfournez les travers pendant 40 minutes.
Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés, de façon à faire colorer l’autre face.
Accompagnez de citron vert et de riz basmati. Décorez de coriandre fraîche.
Bonne dégustation !

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

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