Travers de porc grillé au carvi, riz aux noix de cajou

Travers de porc grillé au carvi, riz aux noix de cajou
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
800
g de travers de porc
1
c. à soupe de graines de carvi
3
cl d’huile d’olive
1
c. à café de miel
1
c. à soupe de sauce soja
300
g de riz
80
g de noix de cajou
40
g de raisins secs
20
g de pistaches
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez les travers de porc en morceaux. Saisissez-les à la poêle dans l’huile d’olive.
Une fois dorés, ajoutez le miel, la sauce soja, les graines de carvi, du sel et du poivre. Laissez cuire 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu’ils soient bien grillés.
Faites cuire le riz à l’eau, puis égouttez-le.
Faites griller les noix de cajou et les pistaches à la poêle. Ajoutez-les au riz avec les raisins. Faites chauffer le tout dans une poêle sur feu vif, servez avec les travers grillés.
Bonne dégustation !

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

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