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Découvrez dans cette rubrique toute l’actualité de la filière porcine
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Transparence et qualité
L'identification, la traçabilitéet les démarches de qualité
Tout savoir sur les systèmes mis en place par lesprofessionnels pour assurer qualité des produits ettransparence aux consommateurs.
L'identification et la traçabilitéLes démarches de qualité
Histoire
L'origine du porc
Domestiqué il y a une dizaine de milliers d'années au Proche Orient,le porc a accompagné l'homme dansses migrations jusqu'en Europe...
D'où vient le porc ?
La filière
La filière porcine en France
Découvrez les différents maillons de lapremière filière d'élevage en France.
L'alimentation animale
Produite dans des usines ou directement par les éleveurs, l'alimentation animale constitue le premier maillon de la filière porcine.
L'alimentation du porc
L'élevage de porc
Tous les ans, un peu plus de 25 000 000 de porcs sont élevés dans les élevages français.
Les différentes races de porc Les capacités de reproduction des porcs L'élevage de porc en France Les différents systèmes d'élevage du porc
L'abattage et la découpe
De l'abattoir en passant par les ateliers de découpe puis les entreprises de fabrication, suivez les derniers maillons de la filière porcine.
Transport et abattage La découpe Destination des pièces de la découpe La transformation et la distribution La consommation de viande de porc et de produits de charcuterie
L'interprofession nationale porcine (INAPORC)
Constitution de l'interprofession
Histoire de vocabulaire
Les termes utilisés pour désigner le porc sont nombreux. Découvrez les !
C comme cochon - P comme porc »
