Crumble de pommes au sauté de porc

Crumble de pommes au sauté de porc
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 2 personnes
500
g de sauté de porc
100
g de beurre
huile d’olive
2
cuillères à soupe de miel
2
oignons rouges
6
petites pommes
1
cuillère à café de cumin
100
g de farine
80
g de flocons de céréales
50
g de noix concassées
Vite, on se régale !

Crumble de pommes au sauté de porc

Préparation :
Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le sauté de Porc Français et laissez-le cuire. Lorsque la viande prend une teinte légèrement dorée, mettez la casserole hors du feu.
Transvasez le sauté de Porc Français cuit dans un saladier et poivrez-le. Versez le miel et mélangez. Réservez.
Dans une casserole, faites revenir les rondelles d’oignons rouges avec du beurre et les pommes, épluchées et coupées. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre, puis, saupoudrez de cumin.
De nouveau, transvasez le mélange dans un saladier, puis, ajoutez le sauté de Porc Français cuit. Versez le jus de cuisson par-dessus et mélangez.
Dans un autre récipient, coupez 75 g de beurre et incorporez la farine, les flocons de céréales et les noix concassées. Mélangez tout à la main pour faire le crumble.
Disposez votre préparation au sauté de Porc Français dans un plat allant au four et recouvrez-la de votre crumble.
Mettez le plat au four pendant 20-25 minutes à 180°c avant de servir.

Le morceau

Le sauté

Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l’échine, l’épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D’abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce. On peut aussi les faire rissoler à feu doux, sans sauce.

Le truc du chef

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