Porc aux shiitakés

Porc aux shiitakés
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
120 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
500
g de rôti de porc
250
g de shiitakés frais
1
brin de mélisse
1
cuillère à soupe de gingembre en poudre
2
cuillères à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettez les shiitakés dans un saladier et couvrir d’eau. Réservez au frais une dizaine d’heures.
Retirez, égouttez et séchez les shiitakés. Réservez l’eau.
Dans une cocotte, dorez le rôti dans l’huile. Puis ajoutez l’eau des shiitakés, le gingembre, la mélisse, salez, poivrez et laissez cuire sur feu assez vif, 30 minutes, puis sur feu doux, 1h30 minutes.
Poêlez les shiitakés sans matière grasse et dressez-les avec la viande.

Le morceau

Le rôti

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

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