Porc aux shiitakés

Porc aux shiitakés
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
120 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
500
g de rôti de porc
250
g de shiitakés frais
1
brin de mélisse
1
c. à soupe de gingembre en poudre
2
c. à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettez les shiitakés dans un saladier et couvrez-les avec de l'eau. Réservez au frais une dizaine d’heures.
Retirez, égouttez et séchez les shiitakés. Réservez l’eau.
Dans une cocotte, dorez le rôti dans l’huile. Puis ajoutez l’eau des shiitakés, le gingembre, la mélisse, salez, poivrez et laissez cuire sur feu assez vif 30 minutes, puis sur feu doux 1h30.
Poêlez les shiitakés sans matière grasse et dressez-les avec la viande. Bon appétit !

Le morceau

Le rôti

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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