Porc à la créole

Porc à la créole
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
500
g d'échine de porc ou épaule
2
tomates
2
piments verts
1
gousse d'ail
1
oignon
1
c. à café de thym émietté
1/2 c. à café de curcuma (ou curry)
2
c. à café d'huile
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez l’échine en cubes et l’oignon en lanières.
Faites revenir les cubes dans l’huile pendant 3 minutes avec l’oignon, et faites dorer.
Ajoutez le thym, les tomates coupées en petits dés, le curcuma et enfin les piments et l’ail écrasé.
Laissez cuire 10 minutes. Bonne dégustation !

Le morceau

L’épaule

Sa chair, particulièrement fibreuse se prête aux cuissons lentes et longues. C’est le morceau parfait pour réaliser le fameux pulled pork à l’américaine.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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