Rôti de porc caramélisé aux échalotes

Rôti de porc caramélisé aux échalotes
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
75 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
700
g de rôti de porc (échine)
400
g d'échalotes
5
cl d'huile d'olive
10
cl de vin blanc
1
c. à soupe de miel
Thym
Sel
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Saisir le rôti de porc à l’huile d’olive. Le mettre dans un plat avec du thym, du sel, du poivre et le vin blanc. Le mettre à cuire au four préchauffé thermostat 6 pendant 30 min en l’arrosant régulièrement.
Éplucher les échalotes, les ajouter dans le plat de cuisson du rôti. Verser le miel sur le rôti, laisser cuire encore 45 min en arrosant régulièrement la viande et les échalotes.
Sortir le rôti, l'envelopper dans une feuille de papier aluminium pendant 15 min avant de le servir avec les échalotes confites et le jus caramélisé.

Le morceau

Le rôti

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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