Préparation :
- de 20 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Lavez et essuyez les champignons. Coupez les pieds et émincez finement les têtes dans le sens de la hauteur. Mettez-les dans un saladier et arrosez avec le jus d'un citron.
- Coupez le jambon en fines lamelles.
- Rincez la roquette, essorez-la.
- Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le sel et le poivre.
- Répartissez dans chaque assiette les feuilles de salade et les champignons. Arrosez-les de vinaigrette. Disposez ensuite les lamelles de jambon et les copeaux de parmesan.
Servez aussitôt, bon appétit !
