FERMER
FERMER
Salade de pommes de terre au saucisson sec par @sophiecuisine

Salade de pommes de terre au saucisson sec par @sophiecuisine

Je note

Ingrédients pour 4 personnes

  • 24 tranches de saucisson sec
  • 600 g de pommes de terre grenaille
  • 4 grosses poignées de pousses d'épinards
  • 5 branches de persil plat
  • 5 branches de cerfeuil
  • 1 c. à soupe de noisettes décortiquées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la vinaigrette
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • Sel, poivre
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Lavez et séchez les pommes de terre, coupez les plus grosses en deux. Disposez-les sur une plaque allant au four et les badigeonnez avec l'huile d'olive. Salez. Enfournez dans un four préchauffé à 230°C pendant 10 minutes puis baissez la température à 210°C.
  2. Laissez cuire 20 à 25 minutes environ : les pommes de terre doivent être fondantes et légèrement dorées. Réservez dans un saladier.
  3. Pendant ce temps, faites torréfier les noisettes dans une poêle chaude sans matière grasse. Concassez-les à l'aide d'un couteau. Réservez.
  4. Enlevez la peau des tranches de saucisson, coupez-les en deux.
  5. Préparez la vinaigrette : ciselez finement les feuilles de persil plat et de cerfeuil. Ajoutez le vinaigre et l'huile. Salez et poivrez. Versez sur les pommes de terre et enrobez-les. Ajoutez les pousses d'épinard.
  6. Répartissez la préparation dans les assiettes, ajoutez les tranches de saucisson sec.
  7. Parsemez quelques éclats de noisettes, servez de suite. Bonne dégustation !

et voilà !

Toujours plus de gourmandise

Tartine de saucisson sec au fromage frais de chèvre et radis émincés

Tartine de saucisson sec au fromage de chèvre et radis

- de 20 min
Tartine de saucisse sèche

Tartine de saucisson sec

- de 20 min
Brochette saucisson grill par Fabien

Brochette saucisson grill par Fabien

- de 20 min
Je note la recette
Votre recherche