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Marmite de sauté de porc aux poivrons

Marmite de sauté de porc aux poivrons

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de sauté de porc dans l'épaule
  • 1 oignon jaune
  • 1 c. à soupe rase d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 20 cl de bouillon de légumes dégraissé
  • 3 poivrons rouge, jaune, vert
  • 1 c. à soupe de pesto au basilic
  • 1 c. à soupe de pignons de pin
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé
  • Sel, poivre
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Épluchez et émincez l’oignon.
  2. Chauffez l’huile dans une cocotte, colorez les morceaux de sauté de porc à feu vif, ajoutez les oignons, le thym et le laurier. Mouillez avec le bouillon.
  3. Équeutez les poivrons, coupez-les en deux, videz-les et détaillez-les en petits dés. Ajoutez-les à la cocotte et laissez cuire 30 minutes de plus à feu modéré en remuant de temps en temps.
  4. Arrêtez la cuisson, ajoutez le pesto et mélangez. Laissez infuser 5 minutes.
  5. Servez directement dans la cocotte en saupoudrant au dernier moment de pignons de pin et de basilic.

et voilà !

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