Poêlée de boudin noir aux deux pommes

Poêlée de boudin noir aux deux pommes
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
2
boudins noirs
500
g de rattes (pommes de terre)
1
pomme golden
1
échalote
1
petite grappe de raisin blanc
2
c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Lavez et essuyez les rattes puis les coupez en rondelles sans enlever la peau.
Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettez vos pommes de terre à cuire. Laissez-les dorer 15 minutes à feu moyen en les remuant de temps en temps.
Ajoutez alors la pomme coupée en cubes, l’échalote émincée et les raisins. Laissez cuire à nouveau 10 minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez. Versez dans un plat de service.
Remettez la poêle à chauffer. Coupez le boudin en rondelles et mettez-les à cuire dans la poêle 1 minutes de chaque côté. Versez-les délicatement sur la poêlée et servez aussitôt.
Bonne dégustation !

La charcuterie

Boudin Noir LPF

Le boudin noir

Le boudin noir est préparé avec du sang et du gras de porc. Il est ensuite assaisonné avant d’être enveloppé dans du boyau puis cuit dans un bouillon.

Le truc du chef

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