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Le jambon

Sa majesté le jambon

C’est la cuisse de la patte arrière du cochon. Parfois vendu entier avec son os, il peut peser plus de 8 Kg et régaler plus de 20 personnes. Il se cuisine simplement et sa noblesse ravit les grandes tablées.

jambon

Bien préparer

Traditionnellement, le jambon est dégusté en fines tranches accompagnées de légumes ou de pâtes.

Cependant, vous pouvez le cuisiner de façon plus originale tout en restant dans la simplicité.

Bien cuire

Le jambon est souvent cuisiné demi-sel ; pour cela, le dessaler une journée puis le cuire dans un bouillon pendant 1 heure/kg. Ensuite, le rôtir dans un four à 180° (th.6) pendant 1 heure/kg. Il se déguste chaud ou froid.

Origine des produits

Repérez ce logo en magasin, il vous garantie l’origine française des viandes et charcuteries

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