Le morceau du mois

La palette
toute une palette
de saveurs

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Palette du sud au citron

La recette du moment

Palette du sud
au citron

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Andouillette

La charcuterie du mois

L'andouillette,
on fond pour son
moelleux

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Mini feuilleté andouillette framboise

La recette du moment

Mini feuilleté
andouillette
framboise

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Raviolis de chair à saucisse à la japonaise

La vidéo du moment

On se régale avec
les raviolis de
chair à saucisse
à la japonaise

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L’édito du week-end

La recette du succès

Vous recevez bientôt des amis et voulez faire danser leurs papilles ? Épatez-les avec une recette aux 1001 saveurs dont nous avons le secret.

Pour accompagner nos médaillons de porc fondants à souhait, ajoutez-y un mélange croquant de délicieux fruits secs. Sans oublier la douceur des abricots cuits dans une sauce pétillante à base d’huile de Xérès, miel et thym. Avec Le Porc Français c’est simple de se régaler.

Découvrez toutes nos tendances « #CuisineLégère » juste .

À vos tabliers !

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Médaillons de porc aux abricots et fruits secs

L’astuce de la semaine

Savourez vos chipolatas adorées toute l'année

Ce n'est pas parce que l'été touche à sa fin qu'il faut bouder les chipolatas jusqu'aux prochains BBQ. Ici on vous dit comment en savourer en toute saison.

Découvrez-en plus

(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

Andouillette

La charcuterie du mois

L'andouillette

Particulièrement appréciée des connaisseurs, l’andouillette est une charcuterie cuite à base de boyaux et d’estomac de porc. D’aspect, elle ressemble à une grosse saucisse (entre 10 à 15 cm de long).

Selon les recettes, elle est élaborée à partir exclusivement de viande de porc (andouillette de Troyes, de Jargeau, bourguignonne, provençale, périgourdine) ou par assemblage de viande de veau et de porc (andouillette lyonnaise, à la rouennaise).

Infos, conseils et recettes ici
Charcuterie

Saucissons, pâtés, 
saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrez les charcuteries

Régalez-vous à la française

Poutine au porc effiloché
Saucisses aux fruits
Saucisses de Toulouse et chipolatas aux fruits
Poitrine tranchée au barbecue
Poitrine tranchée marinée à la plancha
Boulette de porc à la plancha
Boulettes de viande de porc au barbecue
Feuilletés apéro en spirales au boudin
Tartine à la normande
Tartine confit d'oignons filet mignon romarin
Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Boulettes de porc au gingembre
Grilled cheese bacon et chutney d’abricot
Raviolis frits à la coréenne
Travers de porc caramélisés et frites de patate douce
Brochettes de porc marinées par @Menthe_banane
Sauté de porc au curry
Sandwich printanier au jambon sec par @Menthe_banane
Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine
Poêlée d’asperges et petits pois, chips de jambon et œuf mollet par @sophiecuisine
Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri
Saucisses fumées et son velouté de fenouil
Filet mignon en croûte de pistaches
Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Pulled Pork Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Champignons farcis
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Cappuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette par Mercotte
Lasagnes au haché de porc et saucisses de Morteau
Lasagnes au haché de porc et saucisses de Morteau
Feuilleté de saucisses viennoises au chèvre
Feuilleté de saucisses viennoises au chèvre
Feuilletés de filet mignon au fromage ail et fines herbes par Sarah
Clafoutis de légumes par Arlette
Échines et marinade d'anchois et raisins secs par Sylvie
Encornets farcis par Réjane
Escalopes de porc aux cèpes d'été sauce estragon par Gérard
Gratin de poires au lard fumé par Lise
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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