La recette du moment
Boudin poêlé,
chutney de céleri,
coing au curcuma
avec son écrasé
de pommes de terre
L’édito de la semaine
Fait de travers
Incontournables des barbecues d’été, les travers de porc peuvent aussi se cuire dans un bouillon pour un résultat délicieusement fondant. Aujourd’hui Le Porc Français vous propose un potage…
Des petits morceaux de travers de porc dorés dans un peu d’huile avant une cuisson dans un bouillon avec ail, gingembre et ciboule, ajouter tomates en dés et germes de soja pour terminer. Trop bon !
Découvrez toutes nos tendances #TabléeNombreuse
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À vos tabliers !
Potage épicé au travers de porc par Catherine
Typiquement vous, typiquement bon !
Typiquement vous, typiquement bon !
Le métier d’éleveur : typiquement nous
La filière vous dit tout
La filière vous dit tout
16/04/2021
Pas de trace d'antibiotique dans la viande de porc français
En France et en Europe, une réglementation stricte garantit et contrôle l’absence de résidus d’antibiotiques dans la viande.
Lorsqu’ils doivent soigner un animal malade, les éleveurs respectent obligatoirement un délai d’attente entre l’administration du médicament et le départ à l’abattoir.
16/04/2021
Les atouts nutritionnels de la viande de porc
La viande, c’est une source de protéines de qualité !
Et dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, les protéines sont indispensables. Alors, la viande, les œufs et le poisson, c’est 1 à 2 fois par jour, l’essentiel étant de rester raisonnable sur les quantités.
La notion de plaisir est aussi très importante. Et avec la viande de porc français, il y a de quoi être comblé.
Qui mieux que Le Porc Français pour vous accompagner en cuisine ?
Le Porc Français vous présente sa sélection du mois !
la charcuterie du mois
Le boudin noir
Boudin noir aux pommes, aux oignons... chaque région dispose de sa propre recette. Dans la généalogie des aliments, le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues.
