Les travers

Le morceau du mois

Les travers,
Délicieux marinés !

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Cochon délicieux par Noelle

La recette du moment

Cochon délicieux
par Noelle

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Les travers

La charcuterie du mois

Le boudin noir,
Pas question de le bouder

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Boudin poêlé, chutney de céleri, coing au curcuma avec son écrasé de pommes de terre

La recette du moment

Boudin poêlé,
chutney de céleri,
coing au curcuma
avec son écrasé
de pommes de terre

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Travers de porc caramélisés et frites de patate douce

La vidéo du moment

On se régale
avec travers de porc caramélisés
et frites de patate douce

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Nos stories

L’édito de la semaine

Spécial minceur

Pauvre en calories, riche en calcium, vitamines et antioxydants, le cresson est un vrai trésor de bienfaits, le légume parfait pour accompagner de façon diététique Le Porc Français.

Deux bottes de cresson, de la viande hachée de porc, ail, échalote, coriandre et gousse d’ail, une soupe reconstituante et très savoureuse, idéale si vous souhaitez surveiller votre ligne.  

Découvrez toutes nos tendances  #EnvieDeLight
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À vos tabliers !

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Soupe de cresson à la viande de porc

Le métier d’éleveur : typiquement nous

La filière vous dit tout

16/04/2021

Pas de trace d'antibiotique dans la viande de porc français

En France et en Europe, une réglementation stricte garantit et contrôle l’absence de résidus d’antibiotiques dans la viande. Lorsqu’ils doivent soigner un animal malade, les éleveurs respectent obligatoirement un délai d’attente entre l’administration du médicament et le départ à l’abattoir.
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16/04/2021

Les atouts nutritionnels de la viande de porc

La viande, c’est une source de protéines de qualité ! Et dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, les protéines sont indispensables. Alors, la viande, les œufs et le poisson, c’est 1 à 2 fois par jour, l’essentiel étant de rester raisonnable sur les quantités. La notion de plaisir est aussi très importante. Et avec la viande de porc français, il y a de quoi être comblé.
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Qui mieux que Le Porc Français pour vous accompagner en cuisine ?

Le Porc Français vous présente sa sélection du mois !

travers

Le morceau du mois

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

la charcuterie du mois

Le boudin noir

Boudin noir aux pommes, aux oignons... chaque région dispose de sa propre recette. Dans la généalogie des aliments, le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues.

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