L’édito du week-end
La star des étals nous régale.
Parce qu’elles débordent sur les étals hivernaux et qu’elles subliment les saveurs du porc, Le Porc Français met à nouveaux les pommes à l’honneur.
Aujourd’hui on a sorti du livre de recettes de mamie un tendre rôti de porc aux pommes et sirop d’érable. La surprise du jour c’est que c’est Audrey, la célèbre blogueuse culinaire aux goûts sûrs, qui la prépare sous vos yeux dans notre vidéo.
Cuisinez cet irrésistible rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes aidé de notre vidéo.
L’astuce de la semaine
Les côtes en cocotte
C'est bien connu, cuire une viande sur l'os est toujours plus savoureux. Découvrez comment réussir vos côtes en cocotte.
La filière porcine en France
Le saviez-vous ? Le porc est la viande préférée des français, avec plus de 33kg consommés par habitant et par an.
Pour satisfaire chaque gourmet qui sommeille en nous, ils sont en France plus de 100 000 professionnels. Tous tournés vers un objectif : vous offrir une viande de porc et des produits de charcuterie de qualité, sains et savoureux.
Les actualités de la filière
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(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries
On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.
Le morceau du mois
L'épaule, un morceau qui a la fibre
Sa chair, particulièrement fibreuse se prête aux cuissons lentes et longues. C’est le morceau parfait pour réaliser le fameux pulled pork à l’américaine.
Sauté, carré de côtes, jarret, jambon...
Le porc, c'est une grande variété de morceaux à découvrir, qui ont chacun leurs atouts gustatifs à faire valoir. Finesse et tendreté, en route pour un tour d'horizon gourmand.
Régalez-vous à la française
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surprendre par le porc français