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Le jambon sec
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La filière porcine en France

Le saviez-vous ? Le porc est la viande préférée des français, avec plus de 33kg consommés par habitant et par an. 
Pour satisfaire chaque gourmet qui sommeille en nous, ils sont en France plus de 100 000 professionnels. Tous tournés vers un objectif : vous offrir une viande de porc et des produits de charcuterie de qualité, sains et savoureux.

(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

La Charcuterie du Mois

Le jambon sec

Charcuterie goûteuse et fondante, le jambon sec a traversé les époques. Comme le jambon cuit, il est uniquement préparé avec la cuisse du porc. C’est un jambon que l’on sale par frottage. Il est ensuite mis à sécher pendant plusieurs mois voire plusieurs années.

 

 

 

Infos, conseils et recettes ici

Saucissons, pâtés, saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticien, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrir toutes les charcuteries

Régalez-vous à la française

mille-feuille jambon, chèvre et pesto
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Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
Bo Bun revisité
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Pulled Porc Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
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Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
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Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
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Mini-muffins de porc au cheddar
Cochon d'Asie par Dorian
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Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Capuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
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mille-feuille jambon, chèvre et pesto
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Brochettes de sauté de porc epicé et sauce camembert
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Pâté en croûte et confit de tomates citronnées
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Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette
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Poêlée de légumes et saucisses de Toulouse
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Daube provençale aux carottes et aux oignons...
Daube provençale aux carottes et aux oignons nouveaux
Croque andouille
Croque andouille
Duo de porc à l'asiatique
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Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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