Poitrine

Le morceau du mois

La poitrine
l'art des lardons

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Ragoût d'été par Odette

La recette du moment

Ragoût d'été
par Odette

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La charcuterie du mois

Saucisson sec et
saucisse sèche
De belles tranches
à partager !

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La recette du moment

Cake au
saucisson
à l'ail

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Brochettes de porc marinées par @Menthe_banane

La vidéo du moment

On se régale avec
les brochettes
de porc marinés

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L’édito du week-end

On apprécie ce genre de farce !

Si on vous dit « côtes de porc farcies » on est sûr que vous allez sourire. Quelle idée saugrenue, va falloir le voir pour y croire. Et bien Le Porc Français vous propose même d’en savourer !

Une préparation au jus de citron, fromage frais et herbes aromatiques, se glisse entre deux tranches de côtes de porc que l’on fait dorer des deux côtés. Aucun doute, vos enfants vont adorer !

Découvrez toutes nos tendances «#Lesenfantsadorent » juste .

À vos tabliers !

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Côtes de porc farcies chèvre

L’astuce de la semaine

La saucisse de Toulouse en toute cuisson

Pour un plat avec des saucisses de Toulouse sans fausse note, on vous révèle les meilleures façons de les cuisiner.

Découvrez-en plus

La filière porcine en France

Le saviez-vous ? Le porc est la viande préférée des français, avec plus de 33kg consommés par habitant et par an. 
Pour satisfaire chaque gourmet qui sommeille en nous, ils sont en France plus de 100 000 professionnels. Tous tournés vers un objectif : vous offrir une viande de porc et des produits de charcuterie de qualité, sains et savoureux.

(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

La charcuterie du mois

Saucisson sec et saucisses sèche

Le saucisson sec est composé d’un mélange de viande et de gras de porc hachés plus ou moins finement.

La saucisse sèche est le plus souvent élaborée à partir de viande fraîche de coche (femelle du cochon, reproductrice)

Infos, conseils et recettes ici

Saucissons, pâtés, 
saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrez les charcuteries

Régalez-vous à la française

Poutine au porc effiloché
Porc à la citronnelle et pomme de terre de noirmoutier
Salade de porc, asperges vertes, sauce konzu
Saucisses aux fruits
Saucisses de Toulouse et chipolatas aux fruits
Poitrine tranchée au barbecue
Poitrine tranchée marinée à la plancha
Boulette de porc à la plancha
Boulettes de viande de porc au barbecue
Feuilletés apéro en spirales au boudin
Tartine à la normande
Tartine confit d'oignons filet mignon romarin
Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Boulettes de porc au gingembre
Grilled cheese bacon et chutney d’abricot
Raviolis frits à la coréenne
Travers de porc caramélisés et frites de patate douce
Brochettes de porc marinées par @Menthe_banane
Sauté de porc au curry
Sandwich printanier au jambon sec par @Menthe_banane
Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine
Poêlée d’asperges et petits pois, chips de jambon et œuf mollet par @sophiecuisine
Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri
Saucisses fumées et son velouté de fenouil
Filet mignon en croûte de pistaches
Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Pulled Pork Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Champignons farcis
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Cappuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette par Mercotte
Clafoutis de légumes par Arlette
Feuilletés de filet mignon au fromage ail et fines herbes par Sarah
Encornets farcis par Réjane
Escalopes de porc aux cèpes d'été sauce estragon par Gérard
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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Quelle que soit l’occasion, laissez-vous
surprendre par le porc français

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