ambiance rillettes

La charcuterie du mois

Les rillettes, le
bonheur est dans
le pot

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toastines rillettes mobile

La recette du moment

Toastines de rillettes
et carpaccio de betterave

 

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Le morceau du mois

L'épaule, un morceau
qui a la fibre

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La recette du moment

Burger au
Pulled pork

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mille feuille jambon mobile

La vidéo du moment

On se régale avec
le mille-feuille
jambon, chèvre
et pesto

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L’édito du week-end

Qui veut du cake ?

Toujours apprécié à l’heure de l’apéro, à glisser dans le sac à dos ou votre bento, voici le savoureux cake salé version Le Porc Français. Vous en reprendrez bien une tranche ?

Le sauté de porc se prête parfaitement à la préparation de ce cake aux saveurs italiennes. Pour un repas complet vous pouvez l’accompagner d’une salade verte, de poivrons marinés et d’aubergines sautées.

Découvrez toutes nos tendances «#AuQuotidien» juste .

À vos tabliers !

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Cake au sauté de porc

L’astuce de la semaine

Du sauté à toutes les sauces

Traditionnellement, le sauté est rapidement saisi à feu vif puis mijoté dans une sauce. Mais savez-vous que vous pouvez également en faire des brochettes pour le barbecue ? Le Porc Français vous donne quelques astuces.

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(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

Les rillettes

La charcuterie du mois

Les rillettes

Si les rillettes ont été popularisées par la ville du Mans, leurs origines se situent plutôt en Touraine où on les cuisinait dès le XVème siècle.

Infos, conseils et recettes ici
Morceaux charcuterie

Saucissons, pâtés, 
saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrez les charcuteries

Régalez-vous à la française

Boudin poêlé, chutney de céleri, coing au curcuma avec son écrasé de pommes de terre
Sauté de porc aux légumes de saison
Roulé de jambon blanc macédoine de légumes
Saucisses fumées et son velouté de fenouil
Échine de porc frottée aux épices basques et sa polenta crémeuse
Saucisses aux fruits
Saucisses de Toulouse et chipolatas aux fruits
Poitrine tranchée au barbecue
Poitrine tranchée marinée à la plancha
Boulette de porc à la plancha
Boulettes de viande de porc au barbecue
Feuilletés apéro en spirales au boudin
Poutine au porc effiloché
Tartine à la normande
Tartine confit d'oignons filet mignon romarin
Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Boulettes de porc au gingembre
Grilled cheese bacon et chutney d’abricot
Raviolis frits à la coréenne
Travers de porc caramélisés et frites de patate douce
Brochettes de porc marinées par @Menthe_banane
Sauté de porc au curry
Sandwich printanier au jambon sec par @Menthe_banane
Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine
Poêlée d’asperges et petits pois, chips de jambon et œuf mollet par @sophiecuisine
Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri
Filet mignon en croûte de pistaches
Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Pulled Pork Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Champignons farcis
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Cappuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette par Mercotte
Chapeaux chinois d'andouille par Maryannick
Rouleau de jambon, poireau et chèvre au miel
Rouleau de jambon, poireau et chèvre au miel
Filet de porc, citron vert et lait de coco
Filet de porc, citron vert et lait de coco
Tripes et pommes en feuilles de brick
Tripes et pommes en feuilles de brick
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

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