La charcuterie du mois

Le jambon cuit, 
quelques tranches
de plaisir

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La recette du moment

Pizza asperges vertes
et jambon blanc

 

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Le morceau du mois

Le filet mignon,
mignon mais
surtout bon

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La recette du moment

Filet mignon
sauce
moutarde

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La vidéo du moment

On se régale avec
les feuilletés apéro
en spirales au boudin

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Nos stories

L’édito du week-end

Une idée à piquer 

Tomates cerises, saucisson… les pique-niques ont leurs classiques. Mais ce week-end Le Porc Français a envie de vous aider à surprendre toute la famille.

Nos Mini-Corn dog à la saucisse fumée sont tout droit inspirés des États-Unis et feront forcément sensation. Dégustez-les avec un peu de ketchup, de moutarde ou toute autre sauce qui s’accordera avec vos goûts.

Découvrez toutes nos tendances «#PiqueNique» juste .

À vos tabliers !

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Mini-Corn dog à la saucisse fumée

Le métier d’éleveur : typiquement nous

La filière vous dit tout

16/04/2021

Comment donne-t-on leur goût fumé aux lardons ?

Pour donner leur goût fumé aux lardons, il faut bien sûr créer de la fumée. Quelque soit le type de fumage, on produit de la fumée sans flamme. On fait donc chauffer des copeaux de bois grâce à des résistances électriques tout en contrôlant la quantité d’oxygène dans l’air. Cela permet de générer une combustion sans production de flammes.
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16/04/2021

Pourquoi est-il important respecter la date limite de consommation et les conditions d’utilisation indiquées par les fabricants ?

Les produits alimentaires et notamment les produits frais sont des denrées périssables. Il est donc essentiel de bien respecter les conditions de conservation (températures, chaîne du froid, durées de conservation) indiquées par les fabricants. Selon les produits, il est aussi important d’appliquer les indications des fabricants comme « conserver au frais après ouverture » ou encore « cuire le produit à cœur ».
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Qui mieux que Le Porc Français pour vous accompagner en cuisine ?

Nos conseils cuisson

Le Porc Français vous présente sa sélection du mois !

Le morceau du mois

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent. Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle. Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

la charcuterie du mois

Le jambon cuit

On l’appelle plus communément jambon blanc. Aliment de base de la cuisine française, il est le plus souvent présenté en fines tranches, se marie à tous les accompagnements (comme le fameux jambon coquillettes qui revient fort dans les cuisines de nos restaurateurs !) et joue toujours la star de nos sandwichs.

Découvrez les morceaux

jambon-cuit.jpg