La charcuterie du mois

Les saucissons cuits,
Péchés mignons 
des connaisseurs

En savoir plus

La recette du moment

Brochette saucisse
grill par Fabien

 

Voir la recette

 

Le morceau du mois

Le rouelle,
Entrez dans la ronde !

En savoir plus

Emincé de rouelle de porc façon

La recette du moment

Emincé de
rouelle de porc
façon "Yassa"
par Joëlle

Voir la recette

La vidéo du moment

On se régale
avec la tatin
de pomme de terre
à la poitrine
de porc fumée

Voir la recette

L’édito du week-end

C'est bon épicé tout

Ce week-end, Le Porc Français vous fait voyager (les papilles) du côté de l'Indonésie pour voir comment ils mettent le porc à l'honneur dans une cuisine colorée et épicée. Eh bien vous savez quoi ? On n'a pas été déçu et, on vous garantit que vous ne le serez pas non plus !

Merci à Salah de nous révéler les secrets de sa fameuse recette de porc à l'indonésienne. Ici la viande est reine et sublimée par un joyeux mélange de lait de coco, gingembre, curry et sauce soja. On en a déjà les papilles qui frétillent, pas vous ? 

Découvrez toutes nos tendances « #cuisinedumonde » juste .

À vos tabliers !

Voir la recette

Porc façon indonésienne

L’astuce de la semaine

La palette aime la douceur

Pour connaître tous nos conseils de cuisson pour réussir une bonne palette de porc, c'est par ici.

Découvrez-en plus

La filière porcine en France

Le saviez-vous ? Le porc est la viande préférée des français, avec plus de 33kg consommés par habitant et par an. 
Pour satisfaire chaque gourmet qui sommeille en nous, ils sont en France plus de 100 000 professionnels. Tous tournés vers un objectif : vous offrir une viande de porc et des produits de charcuterie de qualité, sains et savoureux.

(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries

On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.

Sausissons cuits

La charcuterie du mois

Les saucissons cuits

Piliers de la charcuterie française, les saucissons cuits nature ou à l’ail sont préparés avec un hachis fin de viandes de porc.

Ils sont assaisonnés, et selon les recettes, d’autres ingrédients leur sont associés (blanc d’œuf, épices...).

Infos, conseils et recettes ici
Charcuteries

Saucissons, pâtés, 
saucisses, lardons & Cie...

La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !

Découvrez les charcuteries

Régalez-vous à la française

Échine de porc frottée aux épices basques et sa polenta crémeuse
Boudin poêlé, chutney de céleri, coing au curcuma avec son écrasé de pommes de terre
Sauté de porc aux légumes de saison
Roulé de jambon blanc macédoine de légumes
Saucisses fumées et son velouté de fenouil
Saucisses aux fruits
Saucisses de Toulouse et chipolatas aux fruits
Poitrine tranchée au barbecue
Poitrine tranchée marinée à la plancha
Boulette de porc à la plancha
Boulettes de viande de porc au barbecue
Feuilletés apéro en spirales au boudin
Poutine au porc effiloché
Tartine à la normande
Tartine confit d'oignons filet mignon romarin
Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Boulettes de porc au gingembre
Grilled cheese bacon et chutney d’abricot
Raviolis frits à la coréenne
Travers de porc caramélisés et frites de patate douce
Brochettes de porc marinées par @Menthe_banane
Sauté de porc au curry
Sandwich printanier au jambon sec par @Menthe_banane
Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine
Poêlée d’asperges et petits pois, chips de jambon et œuf mollet par @sophiecuisine
Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri
Filet mignon en croûte de pistaches
Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée
Curry vert de filet mignon de porc
Raviolis de chair à saucisse à la japonaise
Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec
Roulé d'épaule de porc en rôti aux saveurs du soleil
mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Mille-feuille jambon, chèvre et pesto
Bo Bun revisité
Pulled Pork Burger
Hachis parmentier
Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco
Le colombo de porc aux légumes
Crumble de pommes au sauté de porc
Crumble de pommes au sauté de porc
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu
Mini-muffins de porc au cheddar
Champignons farcis
Cochon d'Asie par Dorian
Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes par Audrey
Capuccino d'endives au jambon et au piment d...
Cappuccino d'endives au jambon et au piment d'Espelette
Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette par Mercotte
Tartine grillée à l’andouillette
Tartine grillée à l’andouillette
Hachis Parmentier bicolore
Hachis parmentier bicolore
Boudin noir en millefeuille
Boudin noir en millefeuille
Cochon délicieux par Noelle
Apportez de l’originalité à votre jambon cuit
Préparer les escalopes à l’asiatique
Réussir la cuisson des côtes filet

Envie de vous régaler ?
Affinez votre recherche !

En panne d’inspiration ?

Quelle que soit l’occasion, laissez-vous
surprendre par le porc français

Lancer le dénicheur