La vidéo du moment
On se régale avec le
capuccino d'endives
au jambon et au
piment d'Espelette
L’édito du week-end
Croquez, craquez !
Vous avez déjà testé l’association pistaches et porc Français ? Si en plus on vous parle d’ajouter de la rhubarbe, cela devrait exciter votre curiosité... Allez hop, nouez votre tablier !
Avec sa chair acidulée qui surprend et réveille les papilles, la rhubarbe se prête à des desserts gourmands et accompagne avec bonheur des plats salés. Voici une recette digne des plus belles tables que vous réussirez à coup sûr. N’ayez pas peur de vous lancer, vous allez vous régaler !
Découvrez toutes nos tendances « #Bistronomie » juste là.
À vos tabliers !
L’astuce de la semaine
Signes de qualité
Couleur rose pâle, texture assez ferme, fine, élastique et sans excès d'humidité, graisse bien blanche, des signes qui ne trompent pas : c’est une viande de qualité. Le Porc Français vous donne quelques astuces.
La filière porcine en France
Le saviez-vous ? Le porc est la viande préférée des français, avec plus de 33kg consommés par habitant et par an.
Pour satisfaire chaque gourmet qui sommeille en nous, ils sont en France plus de 100 000 professionnels. Tous tournés vers un objectif : vous offrir une viande de porc et des produits de charcuterie de qualité, sains et savoureux.
Les actualités de la filière
Toute l’actu de la filière, c’est ici ›
(Re)découvrez la viande de porc et les charcuteries
On pourrait parfois l’oublier, mais la viande de porc et les charcuteries ont bien toute leur place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Pour peu que l'on respecte les modes de cuisson et que l’on varie les charcuteries, le porc c’est toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.
La charcuterie du mois
L'andouillette
Particulièrement appréciée des connaisseurs, l’andouillette est une charcuterie cuite à base de boyaux et d’estomac de porc. D’aspect, elle ressemble à une grosse saucisse (entre 10 à 15 cm de long).
Dans tous les cas, pour réaliser une véritable andouillette, les seuls ingrédients et additifs autorisés sont du sel, des épices, des aromates et des condiments.
Saucissons, pâtés,
saucisses, lardons & Cie...
La délicieuse variété des charcuteries témoigne de l'excellence du savoir-faire de nos charcutiers. Avec elles, plaisir, partage, praticité, convivialité sont au rendez-vous !
Régalez-vous à la française
Envie de vous régaler ?
Affinez votre recherche !
En panne d’inspiration ?
Quelle que soit l’occasion, laissez-vous
surprendre par le porc français