L’édito de la semaine
Quelle bonne
ricetta !
Vous avez des pics en bois et un couteau de chef bien tranchant ? Alors vous pourrez réussir cette recette Le Porc Français qui requiert un peu de technique pour un résultat tout bonnement délicieux.
De belles escalopes de porc que vous allez ouvrir en portefeuille afin de les farcir avec mozzarella, tomates séchées et basilic, une double cuisson poêle et four, parfait avec des tagliatelles au pesto !
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À vos tabliers !
Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Typiquement vous, typiquement bon !
Typiquement vous, typiquement bon !
Le métier d’éleveur : typiquement nous
La filière vous dit tout
La filière vous dit tout
16/04/2021
Pas de trace d'antibiotique dans la viande de porc français
En France et en Europe, une réglementation stricte garantit et contrôle l’absence de résidus d’antibiotiques dans la viande.
Lorsqu’ils doivent soigner un animal malade, les éleveurs respectent obligatoirement un délai d’attente entre l’administration du médicament et le départ à l’abattoir.
16/04/2021
Les atouts nutritionnels de la viande de porc
La viande, c’est une source de protéines de qualité !
Et dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, les protéines sont indispensables. Alors, la viande, les œufs et le poisson, c’est 1 à 2 fois par jour, l’essentiel étant de rester raisonnable sur les quantités.
La notion de plaisir est aussi très importante. Et avec la viande de porc français, il y a de quoi être comblé.
Qui mieux que Le Porc Français pour vous accompagner en cuisine ?
Le Porc Français vous présente sa sélection du mois !
la charcuterie du mois
L'andouille
Il existe plusieurs types d’andouilles, chacun associé à une région : l’andouille de Guémené, de Vire, de Cambrai, d’Aire-sur-la-Lys, de Revin, de Jargeau et de Bretagne.
