Tatin de pomme de terre à la poitrine de porc fumée

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
8
à 10 tranches de poitrine fumée le Porc Français
150
g de gruyère râpé
7
pommes de terre cuites
1
fromage de chèvre
3
gros œufs
20
cl de crème entière
Sel, poivre
1
pâte feuilletée
Vite, on se régale !

Tatin de pommes de terre à la poitrine fumée

Préparation :
Dans un moule, disposez les tranches de poitrine fumée et mettre par-dessus le gruyère râpé, les pommes de terre cuites entières et pelées, ajoutez des cubes de chèvre.
Préchauffez le four à 200 °C. Dans un grand saladier, mettre les œufs, la crème. Salez, poivrez, mélangez.
Recouvrez de crème, puis terminez en déposant la pâte feuilletée. Piquez la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Cuire au four pendant 30 minutes. À la sortie du four, retournez la pâte. Servez sans plus tarder !

Le morceau

La poitrine

La poitrine est située au niveau du ventre de l’animal. Elle est utilisée pour le lard, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer de superbes pâtes carbonara par exemple.

Le truc du chef

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