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Recettes à base de porc

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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

 
  • 2
       
    Morceaux:  Côtes et filet
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 3petits champignons noirs deshydratés. , 60g de crevettes décortiquées et hachées. , 20g de vermicelles de soja , 80g de petits pois écossés , 1côte de porc (180 g environ) , 80g de germes de soja , 1cuillère à soupe de sauce soja , 1cuillère à café de nuoc-mam , 8feuilles de riz , Huile de friture
  • Croque andouille
    3
       
    Morceaux:  Andouille
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 16tranches d'andouille de Guéméné ou de Vire , 8tranches de pain de campagne , 8cerneaux de noix , 2pommes vertes , 10g de beurre , sel , poivre
  • Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches
    4
       
    Morceaux:  Filet mignon
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1filet mignon de porc pour 4 personnes (700g à 800g) , 60g de beurre , 2cuillères à soupe d’huile , 2échalotes , 1cuillère à café d’estragon , 1cuillère à café de persil , 1cuillère à café de ciboulette , 1petit verre de vin blanc , 25cl de crème épaisse , Sel, poivre du moulin
  • Saucisse sèche en navette
    5
       
    Morceaux:  Saucisson sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 16navettes , 48tranches de saucisse sèche très fines , 40g de beurre , 6brins de cerfeuil ou ciboulettte , 1grosse pincée de curry , sel , poivre
  • 0
       
    Morceaux:  Patés et terrines
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 5endives , 200g de pâté de campagne , 50g de raisin sec blond , 50g de noix concassées , 1pomme , Pour la vinaigrette , 5cuillères à soupe d’huile de noix , 2cuillères à soupe de vinaigre de cidre , 1cuillère à café de moutarde , 1cuillère à soupe de persil haché , Sel, poivre du moulin
  • 3
       
    Morceaux:  Boudin noir et blanc, Jambon cuit
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4boudins , 4tranches de jambon fumé , Tomates concassées , Pics en bois
  • Travers de porc caramélisés par Gérard
    5
       
    Morceaux:  Travers
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1kg de travers de porc , 10cl de sauce soja salée , 10cl de miel liquide , le jus d’un citron vert , ail , échalote , sel , poivre
  • 4
       
    Morceaux:  Poitrine
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1ananas frais , 300g de poitrine de porc , Sel , Poivre , Cannelle , Ail
  • Côtes de porc sans os, crème fraîche et poivre
    5
       
    Morceaux:  Côtes et filet
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4côtes de porc sans os , 1oignon , 10cl de vin blanc , 10cl de jus de veau , 3c. à soupe de crème fraîche épaisse , 1c. à soupe de poivre vert
  • Lasagnes de courgettes légères au bacon et...
    4
       
    Morceaux:  Jambon sec
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 10tranches de bacon fumé (de chez votre charcutier) , 2courgettes , 230ml de lait , 20g de maïzena , 1oignon , 1gousse d’ail , 3cuillères à soupe de concentré de tomate et un verre d’eau , 60g de Comté , sel, poivre, huile d’olive. , Chapelure. , Origan