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Recettes de viande de porc et charcuterie - Leporc.com

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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

 
  • Côte de porc à la sauce aigre-douce
    3
       
    Morceaux:  Côtes et filet
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 4 côtes de porc , 100 g d'ananas en tranches , Huile d'olive , 1 verre de jus d'ananas , 1 c. à café de maïzena , 1 c. à soupe de Ketchup , 2 c. à soupe de sauce soja , 1 c. à soupe de vinaigre de riz , Sel, poivre du moulin
  • Tartine de pâté de campagne, roquette et épinards
    4
       
    Morceaux:  Patés et terrines
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 200 g de terrine de campagne , 4 belles tranches de pain de campagne , 1 petit oignon rouge , 1 tomate , 4 pommes de terre nouvelles , 150 g de salade composée , 1 c. à soupe de moutarde forte , 2 c. à soupe de vinaigre balsamique , 3 c. à soupe d'huile d'olive , 1 c. à soupe d'huile de noix , Sel , Poivre
  • 5
       
    Morceaux:  Filet mignon
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1 filet mignon pour 4 personnes (600g à 800g) , 3 c. à soupe de jus de citron , 4 c. à soupe de sauce soja , 4 c. à soupe de miel , 1 c. à café de 4 épices , 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Rôti de porc en cocotte à la moutarde ancienne
    4
       
    Morceaux:  Rôti
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1 rôti de porc d'1 kg , 4 cuillerées à soupe de moutarde ancienne , 20 cl de vin blanc sec , 30 g de beurre , 2cuillerées à soupe de crème fraîche , 2 douzaines de petits oignons blancs , Sel , ¨Poivre
  • 0
       
    Morceaux:  Saucisson sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 16 tranches larges et fines de saucisson sec (diamètre 8 cm environ) , 1 mangue mûre , 8 billes de mozzarella , 1 cuillère à soupe d’huile , 3 feuilles de basilic
  • Rôti de porc caramélisé aux échalotes
    3
       
    Morceaux:  Echine
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 700 g de rôti de porc (échine) , 400 g d'échalotes , 5 cl d'huile d'olive , 10 cl de vin blanc , 1 c. à soupe de miel , Thym , Sel , Poivre
  • Timbales de boudin blanc, carottes et poivrons
    4
       
    Morceaux:  Boudin noir et blanc
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 2 boudins blancs , 1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 2 c. à café de graines de cumin , 400 g de purée de carottes , Le jus d'1 orange , Sel , Poivre , 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Rouleau de jambon, poireau et chèvre au miel
    3
       
    Morceaux:  Jambon
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4 blancs de poireau , 4 tranches de jambon cuit supérieur , 1 c.s. de persil haché , Une bûche de chèvre , 4 c.c. de miel liquide , Sel, poivre du moulin , 1 c.c. de graines de cumin
  • Tartine gourmande de tripes
    4
       
    Morceaux:  Tripes et tripoux
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 400 g de tripes cuisinées , 8 tranches de pain de campagne , 1 oignon rouge , Quelques pluches de cerfeuil , 1 salade de roquette , Poivre du moulin
  • Jarret de porc caramélisé à l’orange
    4
       
    Morceaux:  Jarret
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 4 jarrets de porc , Pour le court-bouillon : , 1 branche de céleri , 1 clou de girofle , 1 bouquet garni , 1 carotte , 1 vert de poireau , Pour la sauce à l'orange : , 1c. à soupe de Grand Marnier, Cointreau ou autre liqueur à base d’orange , 2oranges , 40 g de miel , 2 c. à soupe de vinaigre de vin , 1 demi L de bouillon de volaille