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Recettes de viande de porc et charcuterie - Leporc.com

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Recettes

Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

 
  • Carré de porc à l'andalouse
    3
       
    Morceaux:  Carré de côtes, Lardons
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1 carré de porc , 1 verre de vin blanc , 1 verre d'eau , 100 g d'olives noires , 150 g de lardons fumés , 800 g de pommes de terre , 1 c. à soupe de Porto rouge , 4 c. à soupe d'huile d'olive , 1 petite boîte de concentré de tomates , 1 c. à soupe de paprika , Sel , Poivre
  • Tortillas au porc
    3
       
    Morceaux:  Echine, Poitrine
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4 tortillas , 300 g de porc haché (poitrine, échine) , 2 c. à soupe de mélange d’épices mexicaines , 1 c. à soupe d’huile d’olive , 1 pot de guacamole , 4 tomates , 100 g de fromage râpé , ½ scarole
  • Cochon d'Asie par Dorian
    5
       
    Morceaux:  Travers
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 450 g de travers de porc coupé en petits morceaux , 2 gousses d'ail , 2 oignons nouveaux , 2 étoiles de badiane , 2 tranches de gingembre , 2 clous de girofle , 2 bâtons de cannelle , ½ càc de graines de coriandre , 2 càs de miel liquide , 2càc de sauce soja , 20 cl de bouillon de volaille , Sel et poivre
  • Potée d'Auvergne
    2.5
       
    Morceaux:  Pied, Poitrine, Queue, Saucisse à cuire
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1 saucisson à l'ail à cuire , 400 g de poitrine demi-sel , 1 queue de cochon , 2 pieds de porc , 500 g de petit salé , 1 gros chou vert pommé , 300 g de navets , 300 g de carottes , 6 pommes de terre , 6 poireaux , 1 bouquet garni , 1 oignon piqué d'1 clou de girofle , Poivre noir en grains , Gros sel , Sel fin
  • Brochettes de sauté de porc à l’ananas
    3.5
    Morceaux:  Sauté
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 500 g de sauté de proc , 1/2 ananas ou ananas en boite , 2 c. à soupe de sucre , 2 c. à soupe de sauce soja , 2 c. à soupe d'huile d'olive , 3 c. à soupe de jus d'orange , 1/2 c. à café de gingembre en poudre , Sel, poivre du moulin
  • Travers de porc à l'orange
    5
       
    Morceaux:  Travers
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 2 kg de travers de porc , 6 gousses d'ail , 3 cuillères à soupe de paprika doux , 1 bouquet de sauge , 1 L de jus d’orange , 4 oranges , 1cl de vin blanc sec , Gros sel de mer , Huile d'olive
  • Carre de porc
    5
       
    Morceaux:  Carré de côtes
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1 carré de porc 4 côtes , 3 cuillères à soupe d’huile d’olive , 2 oignons jaunes , 2 gousses d’ail , 200 g de tomates pelées coupées en dés , 15cl de vin blanc sec , 20cl d’eau chaude , 80g de beurre fondu , 500g de pommes de terre à chair ferme , 1 bouquet garni : thym, persil , Sel et poivre du moulin
  • Poitrine de porc rôtie, sauce bleu et lentilles
    4
       
    Morceaux:  Poitrine
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 800 g de poitrine de porc , 300 g de lentilles , 2 carottes , 2 oignons , 1 verre de vin blanc , 150 g de Bleu d'Auvergne , 100 g de crème fraîche épaisse , 1 c. à soupe de bouillon de volaille déshydraté , 10 g de beurre , Poivre noir en grains , Sel , 1 c. à soupe d'huile , 1 bouquet garni
  • Chalottines estivales à l'infusion de basilic...
    5
       
    Morceaux:  Jambon cuit
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 2 bocaux de poivrons rouges cuits et pelés , 100 g de jambon blanc , 4 tomates confites , 350 g de ricotta , 10 cl de lait , 4 feuilles de basilic , 2 cuillères à soupe de basilic , 8 tranches de pain de mie , 2gousses d’ail , 1,5 feuille de gélatine , Huile d’olive , Sel et poivre , 4 petits ramequins de 5 cm de haut
  • Salade de jambon sec, roquette et parmesan
    5
       
    Morceaux:  Jambon sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4 tranches de jambon sec , 300 g de gros champignons de Paris , Le jus d'un citron jaune , 50 g de roquette , 80 g de parmesan en copeaux , 3 c. à soupe d'huile d'olive , 1 c. à soupe de vinaigre , Sel , Poivre