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Recettes de viande de porc et charcuterie - Leporc.com

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Recettes

Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

 
  • Palette de porc braisée à la bière
    4
       
    Morceaux:  Palette
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1 palette de porc d’environ 1kg , 3 oignons rouges , 2 poireaux , 1 bouquet garni (thym, laurier et persil) , 50 cl de bière blonde , 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne , 3 c. à soupe d’huile d’olive , Sel, poivre du moulin
  • Filet mignon de porc et son duo d'épices et...
    4
       
    Morceaux:  Filet mignon
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 2 filets mignons de porc , 1 citron confit au sel , 1 botte de coriandre fraîche , 1 c. à café de cumin , 2 pincées de piment , 1 c. à café de paprika , 5 cl d'huile d'olive
  • Mon secret de laquage de porc façon restaurant...
    2
       
    Morceaux:  Côtes et filet, Rôti
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
  • Marbré boudin noir, poires, fleur d'oranger et...
    3
       
    Morceaux:  Boudin noir et blanc
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1kg de boudin noir coupé en tranches épaisses de 5 cm , 100 g de cerneaux de noix concassés , 2 poires , 2 oranges pressées et leur zeste , 2 c. à soupe de fleur d'oranger , 8 feuilles de gélatine
  • Palette de porc au cidre, pommes/raisins
    3
       
    Morceaux:  Lardons, Palette
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 700 g de palette de porc , 100 g de lardons fumés , 2 oignons , 1 bouquet garni , 1 pincée de noix de muscade , 1 bouteille de cidre brut , 10 cl de Calvados , Huile d’olive , Sel, poivre du moulin , 4pommes , 100 g de raisins secs , 20 g de beurre , 2 c.s. de sucre
  • Salade tiède de tripoux
    4
       
    Morceaux:  Tripes et tripoux
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 8 tripoux , 1 salade feuille de chêne , 4 oignons blancs , 400 g de haricots verts , 4 c. à soupe d'huile d'olive , 2c. à soupe de vinaigre de vin , Sel , Poivre
  • 2.5
       
    Morceaux:  Saucisse à cuire
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 6saucisses de Francfort , 24pruneaux dénoyautés , 24abricots secs , 8tomates "cerise" , 1orange , Sel, poivre du moulin , Huile d'olive
  • Petits cornets de jambon aux légumes grillés
    5
       
    Morceaux:  Jambon cuit, Jambon sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4 tranches de jambon cuit , 4 tranches de jambon sec , 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert , 14 mini courgettes rondes , ½ aubergine , 5 cl d’huile d’olive , 2 branches de thym , Sel et poivre du moulin
  • Crème d’artichaut aux herbes et cubes de saucisson
    0
       
    Morceaux:  Saucisson sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4 tranches épaisses de saucisson sec (environ 5 mm) , 300 g de cœurs d’artichauts marinés à l’huile et aux herbes , Le jus d’un citron jaune , 1 petite gousse d’ail , 1 cuillère à soupe de ricotta ou yaourt blanc , 4 brins de cerfeuil
  • Sauté de porc et légumes de saison
    5
       
    Morceaux:  Echine, Sauté
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 800 g d'échine coupée en petits morceaux , 100 g de pois gourmands , 2 carottes , 2 petits oignons , 1 poivron rouge , 1 poivron vert , 5 cl d'huile d'olive , 2 pincées de sucre , 1 c. à soupe de graines de carvi ou de curry (facultatif)