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Recettes de viande de porc et charcuterie - Leporc.com

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Recettes

Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

 
  • Salade de fraîche de petits légumes et saucisson sec
    5
       
    Morceaux:  Saucisson sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 100 g de saucisson sec finement tranché , 100 g de mesclun , 1 courgette , 1 carotte , 8 tomates cerises , 50 g de haricots verts , 20 g de petits pois , Parmesan , Pour la vinaigrette : , 4 cuillères à soupe d’huile d’olive , 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès , Sel, poivre du moulin , Basilic haché
  • Côte de porc marinée, caramélisée au citron
    5
       
    Morceaux:  Côtes et filet
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4 côtes de porc secondes , 1 courgette , le jus de 3 citrons verts , 5 cl d'huile d'olive , 2 c. à soupe de vinaigre balsamique , 2 c. à soupe de miel , 1 bulbe de fenouil , 1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 1 poivron vert , 1 c. à soupe de moutarde douce
  • Travers de porc caramélisé au miel
    4
       
    Morceaux:  Travers
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1 kg de travers de porc , 50 g de sucre cassonade , Sel , Poivre , Pour la marinade : , 4 c. à soupe de sauce de soja , 1 c. à soupe de miel , 1 c. à soupe de ketchup , 1 c. à café de gingembre en poudre , 1 c. à café de cannelle en poudre
  • Rôti de porc au sirop d'érable et aux pommes...
    3
       
    Morceaux:  Echine
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1 rôti de porc dans l’échine de 600 à 700 g , 25 g de gingembre frais , 1 oignon rouge , 1 cuillère à soupe de sauce soja , 5 cuillères à soupe de sirop d’Erable , 2 branches de thym , 4 pommes bio , Sel, poivre
  • Saucisses de Francfort aux poires, pommes, oignons
    3.666665
       
    Morceaux:  Saucisse à cuire
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 4saucisses de Francfort , 4petites poires Williams , 2pommes granny , 1oignon rouge , le jus et les zestes d'un citron , 1c. à café de baies de genièvre , 1c. à café de graines de moutarde , 2c. à soupe de miel
  • Tripes et pommes en feuilles de brick
    4
       
    Morceaux:  Tripes et tripoux
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 300 g. de tripes cuisinées à la mode de Caen , 2 pommes golden , 8 feuilles de brick , 20 g. de beurre fondu , Poivre au moulin
  • Tartine gourmande de jambon et petits légumes marinés
    5
       
    Morceaux:  Jambon cuit
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4 belles tranches de jambon cuit supérieur , 4 tranches de pain de campagne aux céréales , 100 g de fromage frais type « St Môret » , 2 petites courgettes , 1 dizaine de tomates cerise , 6 radis roses , 1 petite boîte de poivrons marinés à l’huile , 1 cuillère à soupe de pignons de pin , 4 brins de basilic frais , 3 brins de ciboulette ciselée , 2cuillères à soupe d’huile , 1 cuillère à soupe de jus de citron , 3 cuillères à soupe d’huile d’olive , Sel et poivre du moulin
  • Porc au pavot rosé à coeur
    5
       
    Morceaux:  Côtes et filet
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 4 côtes de porc cuites , 4 c. à soupe d’huile d’olive , 200 g de blé , 2 gousses d'ail , 7 feuilles de basilic , 9 feuilles de menthe , 2 c. à soupe de graines de pavot , 2 carottes , 1 courgette , Sel
  • Minis cakes andouillette et pissenlits par...
    2
       
    Morceaux:  Andouillette
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1 rouleau de pâte feuilletée , 2 oeufs + 1 jaune , 1 bonne poignée de pissenlits (ou épinards) , La chair de 2 andouillettes , (composée d’intestins de porc, de viande de porc, d’eau devie, de sel, de poivre,le tout est ensuite séché, disposé dans un boyaux de porc puis cuit à l’eau). , 1 échalote , 2 petites gousses d’ail , 1 filet d'huile , Poivre
  • Salade de pâtes au jambon sec
    5
       
    Morceaux:  Jambon sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 200 g de dés de jambon sec , 200 g de tagliatelles , 3 petites courgettes , 200 g de fèves surgelées , 1 pamplemousse , 3 tomates , 1 échalote , 4 tiges de pimprenelle ou de cerfeuil , 5 c. à soupe d'huile d'olive , Sel , Poivre