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Recettes à base de porc

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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

 
  • Daube provençale aux carottes et aux oignons...
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    Daube provençale aux carottes et aux oignons nouveaux

    Morceaux:  Echine
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 800g d'échine coupée en cubes , 25cl de fond brun , 4c. à soupe d'huile d'olive , 10cl de vin rouge , 2petits oignons , 50g de poitrine fumée , 6carottes , sel , poivre du moulin , 1branche de céleri , qq brins de romarin et de thym , qq baies de genièvre , 4petits oignons nouveaux , 2gousses d'ail , 30g de sucre , 30g de beurre
  • Porc à l'ananas par Catherine
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    Porc à l'ananas par Catherine

    Morceaux:  Rouelle
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 500gr de rouelle désossée et dégraissée et coupées en petits cubes (3cm) , 3c à soupe de sauce soja , 1boite (1/4) de morceaux d’ananas au naturel , 1petite boite de germe de soja , 1gousse d’ail , 3c à soupe d’huile , 1c à soupe de sucre , 1c à soupe de fécule de pomme de terre , 1c à soupe de vinaigre , sel – poivre
  • Salade caesar, saucisson sec et andouille
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    Salade caesar, saucisson sec et andouille

    Morceaux:  Andouille, Saucisson sec
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 24fines tranches de saucisson sec , 12fines tranches d'andouille , 3sucrines (petites salades) , 4pommes de terre nouvelles , 3tomates grappe , 1carotte , 8cœurs d'artichaut marinés , 3c. à soupe de pigons de pin , sauce , 1gousse d'ail pelée , 1oeuf , 2c. à soupe de jus de citron , 5c. à café de moutarde forte , 4c. à soupe d'huile d'olive , 30g de parmesan , sel , poivre
  • Travers de porc grillé au curry
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    Travers de porc grillé au curry

    Morceaux:  Travers
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1200g de travers de porc , 1cuillère à soupe de curry , Marinade : , 1cuillère à soupe de curry , 1cuillère à soupe de jus de citron , 1cuillère à café de paprika , 1cuillère à café de graines de coriandre concassées , 4cuillères à soupe d’huile d’olive , 2cuillères à soupe de miel
  • Sandwich gourmand
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    Sandwich gourmand

    Morceaux:  Saucisson sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 2baguettes de campagne , 70g de beurre , 16tranches de saucisson sec pur porc , 50g de noisettes concassées , qq feuilles de salade ou les tranches d'1 pomme selon la saison
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    Andouillettes aux morilles par Vincent

    Morceaux:  Andouillette
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 4andouillettes , 30g de beurre , 2cuillerées à soupe d’huile , 3échalotes , 1sachet de morilles déshydratées (ou si la saison s’y prête, des morilles fraîches) , 1verre de vin blanc sec , 1pot de crème fraîche de 10 centilitres , 1cuillerée à café de moutarde
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    Tranches de porc aux abricots par Andrée

    Morceaux:  Côtes et filet
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 3tranches de porc épaisses ou 6 côtelettes , 1cuillère à café de : , coriandre en poudre , gingembre , poivre gris , sel , 150g de beurre , 3oignons hachés , 3clous de girofle , 2cuillères à café de concentré de tomate , 2verres de rosé sec , 6demi abricots en conserve égoutés , Chapelure , Beurre , 2cuillères à soupe de confiture d’abricot , Le zeste et le jus d’une orange , Déroulement
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    Brochettes de porc caramelisées par Cécile

    Morceaux:  Côtes et filet
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4côtes de porc sans os, , 2cuillères à soupes de miel, , 4cuillères à soupe de graines de sésame, , 2blancs d’oeufs, , sel et poivre, , 8grands pics de bois
  • Recette du petit cochon curry / coco par Frédérique
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    Recette du petit cochon curry / coco par Frédérique

    Morceaux:  Sauté
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1Kg de sauté de porc , 1gros oignon , une boîte de lait de coco non sucré , poudre de curry , des noix de cajou , sel, poivre , trois cuillères à soupe d’huile
  • Rôti de porc braisé au lait
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    Rôti de porc braisé au lait

    Morceaux:  Rôti
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 800g de rôti de porc , 1l. de lait , 1oignon , 2c. à soupe d'huile , 600g de pommes de terre , sel , poivre
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