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Recettes à base de porc

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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

 
  • 2
       

    Croque boudin par Christiane

    Morceaux:  Boudin noir et blanc
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1baguette , Boudin noir , 1pot de crème fraîche (petit) , 50g de moutarde à l’ancienne , Sel , Poivre , Selon la saison: ananas, abricots,figues
  • Porc en couleur par Céline
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    Porc en couleur par Céline

    Morceaux:  Rôti
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 500gr de rôti de porc , Piment d’Espelette concassé , 1c à café de paprika doux , 1c à soupe d’huile d’olive , Sel
  • Peggy la cochonne par Marie-Claude
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    Peggy la cochonne par Marie-Claude

    Morceaux:  Travers
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 4travers de porc pas trop épais. , 4Fines tranches de poitrine fumée. , Sel – poivre. , Huile d’olive. , Citron vert. , 4Pommes Grannny.
  • Porc hâché aux aubergines
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    Porc hâché aux aubergines

    Morceaux:  Echine
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 500g d'échine de porc hachée , 1aubergine , 1œuf battu , 1tasse de chapelure , 2c. de parmesan râpé , 2c. d'huile d'olive , 125g de champignons de Paris , 1poivron vert , 1c. de persil haché , qq gouttes de tabasco , sel , poivre
  • Sucettes d'Andouille et compotée de pomme...
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    Sucettes d'Andouille et compotée de pomme-oignon au muscat par Aurore

    Morceaux:  Andouille
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 1rouleau de pâte brisée , - 1 andouille de Vire , - 2 pommes , - 15 cl de muscat , - 1 oignon doux , - des piques à brochettes en bois , - 1 jaune d’oeuf
  • Lotte aux lardons et aux citrons confits
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    Lotte aux lardons et aux citrons confits

    Morceaux:  Lardons
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 200g de lardons fumés , 500g de filet de lotte , 4citrons confits , 1c. à soupe de graines de cumin , 2c. à soupe d'huile d'olive , 4brins de coriandre , 2oignons , le jus d'un pamplemousse , sel , poivre
  • 4

    Jarret de porc braisé aux petits légumes

    Morceaux:  Jarret
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 4jarrets de porc demi-sel , 1bouquet garni (2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 2 branches de persil) , 2oignons émincés , 2branches de céléri , 4petits navets , 4carottes , 25cl de vin blanc , 1litre de fond de veau , 2c. à soupe d'huile
  • salade de campagne meli melo
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    salade de campagne meli melo

    Morceaux:  Patés et terrines
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 1belle tranche de pâté de campagne , 4tranches de pain de campagne , 200g. de haricots verts , 200g. de pois gourmands , 2tomates grappe , 2cuillères à soupe de noisettes concassées , 1et ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique , 1cuillère à soupe d’huile de noisettes , 2cuillères à soupe d’huile d’olive , 10brins de ciboulette ciselés , 2échalotes , sel, poivre au moulin.
  • 3
       

    Petits cakes charcutiers par David

    Morceaux:  Jambon, Jambon sec, Lardons, Saucisson sec
    Temps de préparation: 
    - de 20 min,
    Ingredients : 50g de lardons fumés , 2tranches de rosette , 1tranche de jambon blanc , 110g de farine de blé , 30ml d’huile d’olive , 30ml de lait concentré non sucré , 1yaourt nature ou un petit suisse , 1oeuf , 1sachet de levure chimique , 1pincée de sel
  • 3
       

    Tagliatelles de jambon aux mangues et oranges poêlées

    Morceaux:  Jambon cuit
    Temps de préparation: 
    + de 20 min,
    Ingredients : 10belles tranches de jambon blanc , 3oranges , 1mangue , 1bouquet de coriandre , 25g de beurre
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