Côtes de porc sans os, crème fraîche et poivre

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
côtes de porc sans os
1
oignon
10
cl de vin blanc
10
cl de jus de veau
3
c. à soupe de crème fraîche épaisse
1
c. à soupe de poivre vert
Vite, on se régale !
Préparation :
Saisissez les côtes de porc à la poêle dans une cuillère d’huile. Une fois dorées, ajoutez l’oignon ciselé, laissez fondre puis versez le vin blanc dans la poêle.
Laissez réduire de moitié, ajoutez le jus de veau, laissez cuire 5 minutes encore puis ajoutez la crème, le poivre vert et du sel.
Laissez mijoter le tout 5 minutes avant de servir avec des pommes de terre sautées. Bon appétit !

Le morceau

La mincerette et la côte sans os

Finement tranchée, la mincerette s’accommode tout particulièrement des préparations panées. On l’accompagne alors de légumes de saison. La côte sans os, elle, est idéale pour les planchas par exemple.

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