Tartare de saucisson sec et légumes croquants

Tartare de saucisson sec et légumes croquants
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
160 g de saucisson sec
50 g de fleurettes de choux fleur
50 g de fleurettes de brocolis
50 g de céleri rave
50 g de navets
50 g de carottes
Assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile de noisette
2 c. à soupe d’huile de tournesol
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2
branches de persil plat
2
branches d’estragon
Sel, poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Épluchez et coupez en petits cubes les navets, le céleri et les carottes.
Mettez une casserole d’eau à bouillir avec un peu de gros sel.
Plongez les légumes dans l’eau bouillante pendant 2 minutes et égouttez-les.
Coupez le saucisson sec en petits cubes.
Mélangez les cubes de saucisson aux légumes.
Préparez l’assaisonnement dans un bol.
Lavez, épongez les herbes et hachez-les.
Mélangez tous les légumes et le saucisson sec, assaisonnez-les, et ajoutez les herbes hachées.
Servez bien frais.

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