Porc à la créole

Porc à la créole
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
500
g d'échine de porc ou épaule
2
tomates
2
piments verts
1
gousse d'ail
1
oignon
1
c. de thym émietté
1
c. de curcuma (ou curry)
2
c. d'huile
Vite, on se régale !
Préparation :
Couper l’échine en cubes et l’oignon en lanières.
Faire revenir les cubes dans l’huile pendant 3 min. avec l’oignon, et faire dorer.
Ajouter le thym, les tomates coupées en petits dés, le curcuma et enfin les piments et l’ail écrasé.
Laisser cuire 10 min.

Le morceau

L’épaule

Sa chair, particulièrement fibreuse se prête aux cuissons lentes et longues. C’est le morceau parfait pour réaliser le fameux pulled pork à l’américaine.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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