Les échanges internationaux

Tournée vers le progrès, la filière porcine française occupe une place majeure dans le paysage économique national.

Afin de répondre aux habitudes alimentaires des Français, la France importe 25% de sa consommation notamment certaines pièces de viande telles que les jambons. Ces pièces proviennent de pays européens principalement l’Espagne et l’Allemagne.

A l’inverse, d’autres parties du porc, comme la poitrine et les abats, sont moins appréciées des Français. Celles-ci sont alors destinées à l’exportation à hauteur de 600 000 tonnes par an. La filière porcine exporte ainsi 30% de sa production, principalement en Europe¹, en Asie (Chine, Philippines...) 

¹ IFIP d’après Eurostat.