Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
35 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dépose les tomates cerises et l’ail dans un plat, arrose d’huile d’olive, sale, poivre, et fais cuire au four 30 minutes.
- Dans une poêle, fais revenir les tranches de lard fumé jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Dans un bol, bats l’œuf avec le lait.
- Trempe la burrata dans ce mélange, puis dans la farine, de nouveau dans le mélange œuf-lait, et enfin dans la chapelure.
- Fais frire la burrata quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Tapisse le fond d’un ramequin avec le mélange tomates-ail rôtis.
- Pose la burrata panée par-dessus.
- Coupe légèrement le dessus de la burrata et ajoute les chips de lard fumé.
- Termine avec un filet de vinaigre balsamique et sers immédiatement.
et voilà !
