Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco

Vite, on se régale !

1. Dans votre mixeur, placez l’ail, l’oignon, la sauce soja, le curcuma, le cumin, la cassonade et une tranche d’ananas et mixez tout jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse et homogène.
2. Dans un saladier, placez l'échine de porc découpée en morceaux, recouvrez-la de la sauce obtenue précédemment et mélangez.
3. Avec des piques en bois, réalisez vos brochettes en plantant tour à tour des morceaux d’ananas et des morceaux d’échine marinée, puis, placez le tout pendant 10 minutes au four en mode grill.
4. Pendant ce temps, réalisez la sauce à la noix de coco. Dans une casserole faites fondre le beurre, puis faites revenir l’ail, la cassonade, la sauce soja et le lait de coco avec le beurre. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse.
5. Servez vos brochettes, accompagnées de votre sauce au lait de coco.

Bon appétit !