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Échines et marinade d'anchois et raisins secs par Sylvie

Échines et marinade d'anchois et raisins secs par Sylvie

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 belles échines épaisses
  • 1 petit pot de filets d’anchois à l’huile (50 g)
  • 1 petite boîte de concentré de tomate (100 g)
  • 100 grammes de raisins secs noirs
  • 1 pincée de poivre
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Faites bouillir de l’eau. Versez-la sur les raisins et laissez les gonfler 5 minutes.
  2. Mixez les raisins avec les filets d’anchois légèrement égouttés ainsi que le concentré de tomate. Ajoutez-y une pincée de poivre.
  3. Recouvrez les échines de cette préparation.
  4. Faites cuire à la plancha ou au barbecue pendant 10 à 15 minutes selon l’épaisseur de l’échine et de la puissance de cuisson.

et voilà !

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