Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
75 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Coupez la palette en morceaux. Dans une cocotte, dorez les morceaux de viande dans l’huile d’olive environ 5 minutes de chaque côté pour avoir une belle coloration. Réservez.
- Épluchez et coupez finement les oignons. Faites dorez les oignons dans la cocotte, ajoutez les lardons et la viande. Faites revenir le tout dans une petite casserole, faites chauffer le calvados. Versez sur la viande et faites flamber.
- Mouillez à hauteur de la viande avec le cidre. Ajoutez le bouquet garni, la noix de muscade. Assaisonnez et laissez mijoter 1h15 environ.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Faites les revenir à la poêle avec un peu de beurre et de sucre. Ajoutez les raisins secs et mélangez.
Servez la palette de porc au cidre accompagnée des pommes au raisin. Bon appétit !
