Sauté de porc au curry par @menthe_banane

Vite, on se régale !

1. Émincez l'oignon en lamelles. Faites revenir la moitié quelques minutes dans de l'huile d'olive puis ajoutez la viande et faites dorer 5 minutes. Retirez la viande.
2. Ajoutez la moitié du bouillon ainsi que les épices et le miel. Laissez réduire 5 minutes puis ajoutez le lait de coco. Mélangez et plongez-y la viande. Laissez cuire 1 heure à feu doux découvert.
3. 15 minutes avant la fin de la cuisson, faites toaster les noix de cajou.
4. Faites dorer dans une poêle le demi-oignon restant.
5. Ajoutez avec le demi-oignon les légumes et la coriandre puis le riz. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide et ajoutez le bouillon restant. Faites cuire encore 10 minutes.

Servez, bon appétit !