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Le Burger Pulled Pork de Guido

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Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 kg d’échine de porc
  • 2 c à soupe de moutarde
  • 2 oignons
  • 4 grandes feuilles de laurier
  • 5 clous de girofle
  • 400 g de sucre roux
  • 4 bouteilles de bière brune
  • 50 g de beurre
  • un bouquet de thym
  • baie de genièvre
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 240 min
Difficulté :
Budget :

Le Burger Pulled Pork de Guido

Vite, on se régale !

  1. Eplucher et couper les oignons. Dans une marmite, les faire revenir dans le beurre quelques minutes.
  2. Toujours à feu vif, ajouter la viande. Quand elle commence à colorer, ajoutez la bière, le sucre, les herbes et épices.
  3. Baisser le feu puis laisser mijoter pendant 4 heures jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
  4. Effilocher à l’aide d’une fourchette ou au mixeur.

Quelques pickles d’oignons, une feuille de salade et une à deux tranches de reblochon vous permettront d’obtenir un magnifique burger à l’effiloché de porc.

Bon appétit !

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