Corolle de légumes et jambon aux herbes

Corolle de légumes et jambon aux herbes
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
feuilles de brick
2
tranches fines de jambon aux herbes
4
tomates cerise
6
champignons de Paris
4
oignons
quelques copeaux de mimolette vieille
Huile d’olive
Sel
Poivre au moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °C.
Coupez les feuilles de brick en deux.
Disposez une première moitié de feuille de brick au fond d’un moule à tartelette en lui donnant une forme de corolle, ajoutez la deuxième moitié en faisant de même.
Maintenez en forme en déposant un deuxième moule à tartelette dessus.
Préparez vos quatre corolles et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Laissez refroidir et sortez délicatement vos moules.
Ôtez le pied des champignons de Paris et coupez-les en deux ou quatre selon leur taille.
Émincez les oignons.
Coupez les tomates en petites rondelles.
Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis jetez-y tous les légumes. Faites sauter 5 mn à feu vif.
Salez, poivrez et répartissez dans les corolles.
Ajoutez une demi-tranche de jambon aux herbes et quelques copeaux de mimolette vieille sur le dessus et servez aussitôt.

La charcuterie

Jambon Cuit LPF

Le jambon cuit

On l’appelle plus communément jambon blanc. Aliment de base de la cuisine française, il est le plus souvent présenté en fines tranches, se marie à tous les accompagnements (comme le fameux jambon coquillettes qui revient fort dans les cuisines de nos restaurateurs !) et joue toujours la star de nos sandwichs.

Le truc du chef

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