Corolle de légumes et jambon aux herbes
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
feuilles de brick
2
tranches fines de jambon aux herbes
4
tomates cerise
6
champignons de Paris
4
oignons
Quelques copeaux de mimolette vieille
Huile d’olive
Sel et Poivre au moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les feuilles de brick en deux.
Disposez une première moitié de feuille de brick au fond d’un moule à tartelette en lui donnant une forme de corolle, ajoutez la deuxième moitié en faisant de même.
Maintenez en forme en déposant un deuxième moule à tartelette dessus.
Préparez vos quatre corolles et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Laissez refroidir et sortez délicatement vos moules.
Ôtez le pied des champignons de Paris et coupez-les en deux ou quatre selon leur taille.
Émincez les oignons.
Coupez les tomates en petites rondelles.
Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis jetez-y tous les légumes. Faites sauter 5 minutes à feu vif.
Salez, poivrez et répartissez dans les corolles.
Ajoutez une demi-tranche de jambon aux herbes et quelques copeaux de mimolette vieille sur le dessus, servez aussitôt. Bonne dégustation !
La charcuterie
Le jambon cuit
On l’appelle plus communément jambon blanc. Aliment de base de la cuisine française, il est le plus souvent présenté en fines tranches, se marie à tous les accompagnements (comme le fameux jambon coquillettes qui revient fort dans les cuisines de nos restaurateurs !) et joue toujours la star de nos sandwichs.
Le truc du chef
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