Crumble de boudin noir aux pommes

Crumble de boudin noir aux pommes
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
400
g de boudin noir
4
pommes
80
g de beurre
100
g de poudre d’amande
50
g de farine
1
pincée de cannelle
Sel, poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits quartiers.
Faites les cuire avec une noisette de beurre pendant environ 5 minutes.
Répartissez les quartiers de pommes au fond d’un plat passant au four et réservez.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le sel, la farine et le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse.
Coupez le boudin noir en rondelles et disposez-les en rosace sur les pommes dans le moule.
Saupoudrez de pâte à crumble et enfournez à 190° pendant environ 20 minutes.
Servez le crumble bien chaud avec une salade verte et quelques bâtonnets de pommes crues

La charcuterie

Boudin Noir LPF

Le boudin noir

Le boudin noir est préparé avec du sang et du gras de porc. Il est ensuite assaisonné avant d’être enveloppé dans du boyau puis cuit dans un bouillon.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

Temps total
45
Ustensiles

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