Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Coupez les champignons en tranches.
- Faites cuire les saucisses dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Laissez cuire environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez la poitrine et les champignons dans la poêle avec les saucisses et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la conserve de haricots blancs ainsi que les tomates pelées. N'hésitez pas à ajouter des tomates fraîches si c'est la saison !
- Mélangez bien et attendez qu’un léger bouillon apparaisse dans la poêle. Cassez les oeufs directement dans la sauce et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 6 minutes environ, jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
- Parsemez de persil frais et servez bien chaud.
Le petit + : dégustez cet « English Breakfast » avec quelques toasts de pain de mie grillé. Bon appétit !
