Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
60 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Coupez l’échine de porc en morceaux de 3 à 4 cm. Placez la viande dans un saladier.
- Rajoutez le ketchup, la sauce soja, le sucre, le paprika fumé, le vinaigre, l’ail, du sel, et du poivre. Enrobez bien la viande avec la sauce.
- Ajoutez 5 à 10 cl d’eau ou de bouillon.
- Déposez le tout dans un plat adapté à l’Air fryer, couvrez d’une feuille de papier cuisson et d’une feuille de papier aluminium et faites cuire 50 minutes à 160°C en mélangeant à mi-cuisson.
- Retirez le papier alu et cuisson, et passez à 200°C pendant 5 à 8 minutes pour faire caraméliser.
- Effilochez la viande, et mélangez avec un peu de sauce de cuisson.
- Déposez sur une tortilla sur une assiette, ajoutez quelques cuillères de pulled pork effiloché, des oignons rouges émincés, fromage râpé, et refermez avec une seconde tortilla.
- Huilez légèrement le dessus, et placez au Air fryer à 180°C pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient bien dorées et croustillantes.
- Coupez en triangles et servez chaud
Astuces du chef
Ajoutez des pickles ou du citron.
Version encore plus rapide : remplacez l’échine par des restes de rôti de porc ou utilisez du porc effiloché déjà prêt et le réchauffer 5 min.
Ajoutez quelques légumes dans vos quesadillas : tomates, courgettes grillées, avocat ou autre.
et voilà !
