Samoussas au sauté de porc et julienne de légumes

Samoussas au sauté de porc et julienne de légumes
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
150
g de sauté de porc
3
cuillères à soupe d’huile d’olive
1
cuillère à café de cumin en poudre
1
cuillère à café de curry en poudre
1
cuillère à café de gingembre en poudre
1
oignon jaune émincé
1
gousse d’ail hachée
300
g de julienne de légumes surgelés (carottes, courgettes, céleri)
1
yaourt brassé nature (125 g)
2
cuillères à café de sucre en poudre
6
feuilles de brick
Sel et poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Hachez le sauté de porc.
Dans une sauteuse contenant 1 cuillère à soupe d’huile et les épices, faites revenir la viande, l’oignon et l’ail à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les légumes, le yaourt et le sucre et faites mijoter encore 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
Séparez la garniture en 12 parts égales dans la sauteuse.
Coupez les feuilles de brick en 2. Repliez les demi-feuilles sur elles-même: le coin arrondi vers le bord droit. Déposez une portion sur chaque bande de feuilles de brick et repliez les feuilles en triangle, selon les indications sur l’emballage.
Badigeonnez légèrement les samoussas d’huile. Rangez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez-les 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Sortez-les du four et laissez-les reposer 5 minutes. Dégustez chaud ou tiède avec une sauce pour nems et rouleaux de printemps.

Le morceau

Le sauté

Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l’échine, l’épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D’abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce. On peut aussi les faire rissoler à feu doux, sans sauce.

Le truc du chef

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