Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
240 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Sortir le cuissot du réfrigérateur et le laisser à température ambiante pendant 2 heures.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Salez le cuissot en le massant avec du gros sel pour bien faire pénétrer. Puis graissez-le avec du saindoux. Déposez dans un plat, mettre au four, ajoutez le bouillon de viande et cuire 1 heure. Retournez et arrosez régulièrement de lait de coco. Entaillez les bulles qui peuvent se former sous la peau.
- Au bout d'1 heure, baissez le four à 200°C, continuez la cuisson en le retournant et l'arrosant, pendant encore deux heures.
- Ajoutez l'ananas en gros cubes et cuire encore 30 minutes.
et voilà !
