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Bouchées de porc et légumes tricolores

Bouchées de porc et légumes tricolores

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de rouelle de porc hachée
  • 5 carottes
  • 2 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 3 gousses d’ail
  • 24 olives vertes dénoyautées
  • 1 œuf
  • 50 g de noix en poudre
  • 20 g de farine
  • 1 bouteille de bière (33 cl)
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe rase de 7 épices
  • Sel, poivre
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Pelez et coupez les carottes en rondelles.
  2. Mélangez la poudre de noix avec la farine. Malaxez la viande salée, poivrée et épicée, avec les oignons et l’ail hachés. Formez des boulettes puis roulez-les dans la farine.
  3. Dans une cocotte, faites dorer 5 minutes les boulettes dans l’huile. Ajoutez les carottes, les poivrons et les olives. Remuez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
  4. Ajoutez la bière, mélangez et laissez mijoter à couvert 15 minutes.

et voilà !

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