Boudin noir, crème de céleri rave et chimichuri

Préparation :
+ de 20 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
4
boudins noirs
1
céleri rave
2
oignons
500
ml d'eau
1
c. à soupe d'huile d'olive
Vite, on se régale !
Préparation :
Pelez et émincez les oignons.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez le céleri coupé en cubes.
Couvrez d'eau et laissez mijoter 30 minutes.
Mixer et passer au chinois
Servez la crème avec un boudin noir simplement cuit à la poêle. Bon appétit !

La charcuterie

Boudin Noir LPF

Le boudin noir

Le boudin noir est préparé avec du sang et du gras de porc. Il est ensuite assaisonné avant d’être enveloppé dans du boyau puis cuit dans un bouillon.

Le truc du chef

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