Crème de carottes au quinoa et dés de jambon par @chateau.leg0

Ingrédients pour 4 personnes

• 50 g de quinoa
• 60 g d’oignons
• 1 gousse d’ail
• 4 brins de persil frais
• 500 g de carottes
• 10 g d’huile végétale
• 1 c. à café de graines de cumin
• 2 pincées de piment séché en flocon
• 1/2 c. à café de paprika doux
• 300 g d’eau
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• 1 c. à café de zeste de citron jaune
• 10 g de jus de citron
• 60 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de jambon en dés