Grilled cheese camembert, bacon et chutney d’abricot par @woodmoodfood

Vite, on se régale !

1. Faites revenir l'abricot dans un peu de beurre, ajouter l'ail, le gingembre et mélangez bien le tout à feu doux. Si les abricots sont frais, ajoutez un fond d'eau. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et laissez "compoter" pendant une vingtaine de minutes. Salez et poivrez.
2. Faites cuire le bacon à la poêle. Émincez la chicorée.
3. Tartinez les tranches de pain avec du beurre (le sortir en amont du réfrigérateur pour qu'il s'étale facilement).
4. Retournez les tranches de pain. Sur la face non beurrée, disposez des tranches de camembert (c’est encore meilleur s’il est bien fait et bien coulant!), le chutney d’abricots, la chicorée rouge et le bacon.
5. Refermez les grilled cheese en laissant la face beurrée à l’extérieur.
6. Mettez-les à griller dans une poêle bien chaude, en retournant régulièrement.

Astuce : aux beaux jours, les grilled cheese peuvent être grillés directement sur le barbecue ! Bonne dégustation !