Lasagnes au haché de porc et saucisses de Morteau

Lasagnes au haché de porc et saucisses de Morteau
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 6 personnes
6
plaques de lasagnes fraîches
600
g de viande hachée de porc
500
g de courgettes hachées
6
échalotes hachées
500
g de purée de tomates
20
g de sucre en poudre
50
ml d’huile d’olive
1
bûche de chèvre
12
tranches fines de saucisse de Morteau cuite à la vapeur
Sel et poivre du moulin
Béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 750 ml de lait)
Vite, on se régale !
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux et ajouter la farine. Mélanger soigneusement et ajouter le lait, mélanger à nouveau et laisser la béchamel s’épaissir. Assaisonner.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir quelques minutes dans l’huile, les échalotes et les courgettes.
Ajouter la viande hachée, la purée de tomate, le sucre et continuer la cuisson.
Huiler le plat de cuisson des lasagnes, disposer 2 plaques de pâte côte à côte, napper de bolognaise de porc et de béchamel.
Recommencer l’opération 2 fois et enfourner 30 minutes.
Ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson, les tranches de Morteau et de chèvre.

La charcuterie

Saucisse Morteau et de Montbéliard LPF

Saucisses de Morteau et de Montbéliard

Ce sont des saucisses crues, parfois étuvées et toujours fumées. Elles bénéficient toutes deux d’une l’IGP (Indication Géographique Protégée) qui garantit leur qualité et leur caractère unique par un cahier des charges rigoureux.

Le truc du chef

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Temps total
50
Ustensiles

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